Kolač od mrkve s kokosovim brašnom
Kolači su neizostavni dio svake slatke gozbe, ali nerijetko obiluju šećerima i kalorijama. U potrazi za ukusnom slasticom pronašli smo idealan recept koji će zadovoljiti vaše nepce, ali vam pružiti i ravnotežu između ukusnog i zdravog obroka. Kolač od mrkve s kokosovim brašnom prava je poslastica koja će vas osvojiti svojom sočnošću i neodoljivim okusom, a pri tom će zadovoljiti sve one koji traže zdraviju alternativu klasičnim desertima. Savršen je za sve prigode, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju ili posebnom događaju. Bogat je vlaknima i vitaminima iz mrkve, a kokosovo brašno dodaje poseban okus i teksturu. Osim toga, zdraviji sastojci poput meda umjesto bijelog šećera i kokosovog ulja umjesto maslaca čine ga prihvatljivim za one koji se pridržavaju određenih dijetalnih ograničenja.
Sastojci:
- 2 šalice kokosovog brašna
- 2 šalice naribane mrkve
- 2 velike žlice meda
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 4 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- prstohvat soli
- 1/2 šalice nasjeckanih oraha (ako želite)
- 1 žličica vanilin šećera
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za pečenje tako da ga premažete kokosovim uljem i pospete malo kokosovog brašna kako biste spriječili lijepljenje kolača.
U velikoj zdjeli, pomiješajte kokosovo brašno, naribanu mrkvu, med, kokosovo ulje, jaja, prašak za pecivo, cimet, sol, orahe (ako ih koristite) i vanilin šećer. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta ili dok kolač ne postane zlatno smeđi, a vilica umetnuta u sredinu izađe čista.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim izvadite kolač iz kalupa i stavite ga na rešetku.
Nakon što se kolač ohladi, ukrasite ga po želji s malo naribane mrkve i kokosovog brašna.
Ovaj kolač od mrkve s kokosovim brašnom je savršen za sve prigode, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju ili posebnom događaju. Bogat je vlaknima i vitaminima iz mrkve, a kokosovo brašno dodaje poseban okus i teksturu. Osim toga, zdraviji sastojci poput meda umjesto bijelog šećera i kokosovog ulja umjesto maslaca čine ga prihvatljivim za one koji se pridržavaju određenih dijetalnih ograničenja.
Uživajte!
Premium
