Integralni kanapei s bakalarom na bijelo

Blagdansko razdoblje donosi sa sobom nezaboravne trenutke okupljanja s obitelji i prijateljima te izobilje ukusnih jela. No, ponekad je užurbano vrijeme priprema za blagdane izazovno, posebno kada se radi o pravljenju brzih, ali elegantnih obroka koji će oduševiti goste. Upravo u tome leži čarolija integralnih kanapea s bakalarom na bijelo – savršenog blagdanskog međuobroka koji spaja jednostavnost i raskošan okus. Bakalar je u većini domova neizostavan te nosi titulu zvijezde blagdanskog stola.

Ovaj recept ne zahtijeva puno vremena ako izuzmemo onaj dio od 24 sata tijekom kojih bakalar treba biti namočen u vodi kako bi omekšao. Spoj bakalara i integralnog kruha bogatog vlaknima, stvorit će savršen balans za ukusan i nutritivno bogat obrok idealan za međuobrok.

Sastojci:

• 300 g bakalara (svježeg ili sušenog)
• 8 kriški integralnog kruha
• 2 češnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sol
• Papar
• Svježe nasjeckani peršin

Priprema:

Ako koristite sušeni bakalar, prethodno ga namočite u hladnoj vodi 24 sata, mijenjajući vodu nekoliko puta. Ako koristite svježi bakalar, preskočite ovaj korak.

Bakalar stavite kuhati u posudu s vodom dok ne omekša, a zatim ga ocijedite i ohladite.

Nakon što se bakalar ohladi, rastavite ga na manje komade, uklonite kožu i kosti te ga usitnite u manje komadiće.

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi te dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Dodajte usitnjeni bakalar u tavu i kratko ga propržite uz miješanje. Začinite solju i paprom po ukusu.

Integralni kruh prepecite ili prepržite te ga prerežite na manje kvadratiće, pripremajući podlogu za kanapee.

Na svaki komad integralnog kruha stavite malo pripremljenog bakalara.

Ukrasite kanapee svježim nasjeckanim peršinom i poslužite.

Uživajte! 😉