Goveđi odrezak za snažnije i tvrđe mišiće

Autor: Denis Rajčić 2 minuta 17.07.2015.

Govedina, a posebno nemasni odresci, postali su gotovo standard prehrane među mnogim sportašima, a pogotovo među bodybuilderima. Oni redovito kozumiraju namirnice bogate kvalitetnim proteinima čak i u fazi definicije, tj. mršavljenja. Osim izvanrednog okusa, nemasni komadi crvenog mesa bogati su B vitaminima te cinkom i željezom koji mogu ubrzati oporavak mišića, ali i kreatinom koji pomaže da ostanete snažni i prilikom niskokalorijskih dijeta za gubitak masti.

Goveđi odrezak sa sojinim umakom i češnjakom

Sastojci:

350 g nemasnog goveđeg odreska
3-4 jušne žlice sojinog umaka
2 režnja češnjaka
1 žličica zgnječenog đumbira

Priprema:

U posudici pomiješajte 3-4 jušne žlice sojinog umaka, ogulite i zgnječite 2 režnja češnjaka te dodajte 1 žličicu zgnječenog đumbira (ako nemate svjež, može i onaj u prahu). Ovu marinadu premažite preko 350 g nemasnog goveđeg odreska i ostavite meso da odstoji u ostatku marinade desetak minuta. Ova količina sastojaka dovoljna je ze dvije porcije.

Zagrijte pećnicu. U plitkoj vatrostalnoj posudi za pečenje, koju ste prethodno premazali tankim slojem ulja (može i bez njega, ali tada dodajte malo vode), stavite odrezak te ga ‘zalijte’ s ostatkom marinade.

Pecite sa svake strane 5-7 minuta i provjerite vilicom je li gotov. Nemojte prekuhati nemasnu govedinu.

Očuvajte sve mesne sokove prilikom pečenja i posudu prekrijte aluminijskom folijom. Tanko narežite odrezak i poslužite sa povrćem kuhanim na pari.