Evo zašto je važno namočiti orašaste plodove u vodu!

Autor: Buildingbody 3 minuta 25.05.2017.

Orašasti plodovi su najdraža grickalica iz prirode koju vježbači često koriste kao međuobrok. Nije ni iznenađenje da su toliko popularni zato što su izvrstan izvor proteina, nezasićenih masti i vitamina koji daju organizmu snagu i poboljšavaju imunitet.

Masnoće koje sadržavaju mnogo su zdravije nego neke druge vrste te neće izazvati dobivanje na tjelesnoj težini, a ono što je najvažnije od svega – imaju sposobnost da smanje LDL razinu kolesterola.

Ali kako biste poboljšali njihov učinak i postigli da ih tijelo lakše apsorbira, stručnjaci tvrde da ih trebate podvrgnuti procesu aktivacije, odnosno prije konzumiranja potopiti u vodu i potom osušiti.

Namakanjem orašastih plodova štitite želudac

Orašasti plodovi sadrže veliku količinu inhibitora enzima, i to je razlog zašto se teško probavljaju i mogu izazvati probleme s želucem. Upravo zato ih je bolje potopiti u vodu da bi se enzimi neutralizirali.

Kada potopite orašaste plodove u vodu, događaju se dva procesa. Ispiru se molekule koje otežavaju probavu i aktivira se proces klijanja, tako da se smanjuje količina škroba i vlakana, dok se povećavaju proteini i vitamini.

Proces aktivacije orašastih plodova Aboridžini rade već tisućama godina, a trend se odnedavno proširio po australskim trgovinama zdrave hrane.

Sastoji se od namakanja plodova u slanu vodu na sobnoj temperaturi tijekom 24 sata, a potom ispiranja i sušenja pečenjem ili stavljanjem u pećnicu na nisku temperaturu.

Ako proces aktivacije radite kod kuće, operite orašaste plodove, koristite čistu vodu i jedite ih tek dan kasnije.

Ono što vam je potrebno da biste napravili zdrav obrok:
– 4 šalice sirovih neslanih orašastih plodova
– 1 do 2 žlice kuhinjske soli
– filtrirana voda

Priprema:

1. Stavite orašaste plodove u posudu srednje veličine, dodajte sol i vodu i poklopite ju. Ostavite da stoji minimalno 7 sati, najbolje je da odstoji preko noći.

2. Isperite ih od soli i ostavite da se osuše. Možete ih staviti u pećnicu na najmanju temperaturu (do 65 stupnjeva) i pritom ih povremeno okretati. Tako će biti hrskaviji i ukusniji.