Pripremite “homemade” rezance od crnog ugljena!

SASTOJCI:

• domaći rezanci od crnog ugljena s povrćem u woku
• popečak od slanutka (falafel)
• kuhani karfiol
• ribana mrkva
• klice
• sjemenke buče

AKTIVNI UGLJEN

Aktivni ugljen, kod nas nepoznat kao dodatak prehrani, ali i te kako poznat za rješavanje medicinskih problema pogotovo infektivnog proljeva. Ne smije ga se konzumirati u većim količinama jer prijanja uz sluznicu probavnog sustava i veže vodu. Odlično je sredstvo za detoksikaciju organizma ili manjih trovanja želuca. Pripremite ga koristeći Food Harmony način.

Pripremite domaću integralnu tjesteninu:

• Za domaću integralnu tjesteninu koristite brašno od cijelog zrna dobiveno usitnjavanjem očišćenih žitarica bez prosijavanja.
• Na 500 grama brašna, omjer vode je 2 dcl mlake vode i oko pola žličice soli.
• Istresite brašno u zdjelu, dodajte malu dozu na vrhu noža crnog ugljena i sol.
• Napravite rupu u sredini i izlijte vodu i malo ulja.
• Rukom mijesite tijesto do 10 minuta sve dok ne postane glatko i elastično.
• Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite na hladnom oko pola sata.
• Tijesto valjajte dok ne bude debljine podloška za čašu te ostavite desetak minuta da se posuši i nakon ponovljenog valjanja razrežite na željenu debljinu rezanaca.
• Tijesto kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta.

Pripremite ostatak obroka:

1. Na vrlo vrući wok s malo ghee maslaca stavite jednako narezani mladi kupus, mrkvu, mladi luk, stabljike blitve, mahune tj sezonsko povrće po želji, podlijte lagano vodom i dodajte soli, te skinite s vatre prije nego što se povrće raskuha.
2. Dodajte skuhanu tjesteninu.
3. Popečak od slanutka napravite od kuhanog slanutka s dodatkom integralnog brašna i naribanih tikvica, začinite po želji.
4. Oblikujte popečke i pecite na jako vrućoj tavi.
5. Poslužite uz kuhano povrće i svježe povrće.
6. Pospite sjemenkama.