Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Domaći ravioli s telećim raguom

U svijetu gastronomije, talijanska kuhinja uvijek ima posebno mjesto zahvaljujući bogatstvu okusa, svježim sastojcima i tradicionalnim receptima koji se prenose s generacije na generaciju. Jedno od takvih jela koja su osvojila srca mnogih gurmana diljem svijeta su raviole s telećim raguom – ukusna kombinacija svježih tjestenina i umaka od telećeg mesa.

Priprema domaćih raviola s telećim raguom može izgledati kao izazov, ali s malo strpljenja i ljubavi prema kulinarstvu, rezultat će vas oduševiti. U nastavku otkrivamo kako možete pripremiti ovo ukusno jelo iz udobnosti vlastitog doma.

Sastojci za tijesto:

  • 300g brašna tipa “00”
  • 3 jaja
  • Prstohvat soli

Sastojci za ragu:

  • 400g mladog telećeg mesa, nasjeckanog na sitne kockice
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 2 mrkve, naribane
  • 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
  • 400ml pelata
  • 200ml pilećeg temeljca
  • Maslinovo ulje
  • Sol, papar, sušeni origano

Priprema:

Na radnoj površini prosijte brašno i napravite udubinu u sredini.

U udubinu razbijte jaja, dodajte prstohvat soli, i lagano miješajte dok se tijesto ne formira.

Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.

Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odmara oko 30 minuta.

Potom se prebacite na pripremu ragua. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.

Dodajte luk i češnjak te dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckano teleće meso i pržite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Ubacite naribanu mrkvu i sitno sjeckani celer te kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte pelate, pileći temeljac, sol, papar i sušeni origano.

Smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte na laganoj vatri oko 1-2 sata dok se umak ne zgusne.

Nakon što je tijesto odmaralo, razvaljajte ga na tanko na pobrašnjenoj površini ili koristite stroj za tjesteninu. Izrežite tijesto na male kvadrate.

Na svaki kvadrat stavite malu žličicu pripremljenog ragua. Prekrijte svaki kvadrat drugim kvadratom tijesta i pritisnite rubove vilicom kako bi se raviole zatvorile.

Potom u većem loncu prokuhajte slanu vodu. Dodajte raviole u kipuću vodu i kuhajte ih oko 2-3 minute, ili dok ne isplivaju na površinu. S obzirom na to da se radi o svježem tijestu, vrijeme termičke obrade je kraće. Ocijedite raviole i stavite ih na tanjur.

Po želji, posipajte svježe ribanim parmezanom i svježim peršinom.

Dobar tek! 😊

Ključne riječi

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
11.99
-40%
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
15.99
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
2.99
Read more

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se