ČIČOKA

Čičoke su odlična zamjena za krumpir, te se nazivaju i jeruzalemske artičoke. 🙂 

Čičoka je zapravo biljka koja naraste i do 3 metra, te je jako slična suncokretu. Ono što mi koristimo u receptima i jedemo je zapravo korjen biljke, budući da je ono zdravo i sadrži polisaharid inulin. Za razliku od drugih krumpira koji sadrže škrob, čičoka sadrži probiotik koji blagotvorno utječe na bakterije u našem organizmu, čime sprječava upalu crijevne flore, pomaže pri apsorbciji minerala i izbacivanju štetnih tvari, smanjuje mogućnost oboljenja od krvožilnih bolesti poput lošeg kolesterola te jača imunitet. Čičoka također glasi kao neuništiva biljka koja liječi dijabetes.

Pripremite 2 brzinska recepta: njoke i grickalice!

Njoki od čičoke za sve umake i gulaše

Sastojci:

• 0.5 kg čičoke
• 0.5 kg integralnog brašna
• 3 žlice meda
• 3 žlice prženog sjemenja sezama
• 2 žlice usitnjenih svježih ili suhih listova mente

Priprema:

1. Gomolje čičoke kuhamo 15 minuta.
2. Ispasiramo ih ili sameljemo.
3. Pomiješamo s integralnim brašnom, uljem, začinima i medom.
4. Dobro umijesimo, napravimo valjak i narežemo njoke.
5. Kuhamo u vreloj vodi 30 minuta ili pečemo u vrelom ulju s jedne i druge strane dok ne porumene.

Čips od čičoke za zdravo uživanje uz filmove 🙂

Sastojci:

• 0.5 kg čičoke

Priprema:

1. Neoguljene gomolje čičoke narežemo na veoma tanke kolutove i pržimo u vrelom ulju.