Cajunski goveđi odrezak

Sastojci:

• 350g nemasnog goveđeg odreska
• 3 – 4 jušne žlice Worcestershire umaka
• 2 žličice umaka od ljute paprike
• 2 režnja češnjaka
• 1 žličica lišća timijana
• sol i papar

Priprema:

Mariniranje

U maloj posudici pomiješajte 3 – 4 jušne žlice Worcestershire umaka, 2 žličice umaka od ljute paprike, ogulite i zgnječite 2 režnja češnjaka, 1 žličicu lišća timijana te soli i papra po želji. Ovu marinadu premažite preko 350g nemasnog goveđeg odreska, te ostavite meso da odstoji u ostatku marinade oko 10 minuta. Ova količina sastojaka dovoljna je ze dvije porcije.

Priprema za pečenje

Zagrijte pećnicu. U plitkoj vatrostalnoj posudi za pečenje, koju ste prethodno premazali tankim slojem ulja (može i bez njega, ali tada dodajte malo vode), stavite odrezak, te ga ‘zalijte’ sa ostatkom marinade.

Pečenje

Pecite sa svake strane oko 5-7 minuta, te provjerite vilicom da li je gotov. Nemojte prekuhati nemasnu govedinu.

Da bi ste prilikom pečenja sačuvali sve sokove iz mesa, te da bi meso bilo sočnije, možete posudu za pečenje prekriti aluminijskom folijom. Tanko narežite odrezak i poslužite uz rižu i kuhano povrće.

Sastav:

 (jedne porcije, oko 175g mesa; bez priloga)

• 233 kalorija
• 35g proteina
• 3g ugljikohidrata
• 9g masti

Moj savjet:

Ovaj recept možete pripremiti i sa pečenim krumpirima u pećnici:

• Ogulite i narežite krumpire na kockice (količina prema želji: 100g krumpira = 20g ugljikohidrata) i stavite ih u posudu za pečenje, koju ste prethodno namazali tankim slojem ulja
  (tijekom pečenja krumpir možete podliti s malo vode da se ne zalijepi te da bi izbjegli pretjerano korištenje ulja). Također, kako biste izbjegli sušenje krumpira, posudu možete prekriti aluminijskom folijom.
• Negdje oko 10- ak minuta pred kraj pečenja krumpira (provjerite vilicom), dodajte marinirani goveđi odrezak, a ostatak marinade prelijte preko mesa i krumpira i završite s pečenjem.
• Ovako pripremljeni krumpiri bit će još sočniji te jedinstvenog okusa jer su pečeni u istoj marinadi kao i meso.