Svima kojima je dosadilo svakodnevno jesti meso pripremila sam ukusnu vegetarijansku varijantu – burger od slanutka i tofua u domaćem pecivu u kojem je jedan od glavnih sastojaka posni sir, koji je odličan izvor proteina, s malo masti i ugljikohidrata. I u burgeru vam neće nedostajati proteina, jer slanutak na 100 grama sadrži 19 grama proteina, doduše i 61 gram ugljikohidrata pa ovo jelo preporučujem onima koji “rade na masi”.

Domaća peciva:

• 250g posnog sira
• 1 jaje
• 2 žlice integralnog brašna
• 150-200g lanenog brašna (može i bez lanenog brašna pa samo integralno brašno uz kombinaciju sa zobenim brašnom)
• 1/2 žličice soli
• 1/2 praška za pecivo ili soda bikarbona

Umiješajte sve sastojke. Oblikujte manje lopte koje stavljate u tepsiju obloženu masnim papirom. Posipajte sezamovim sjemenkama. Pecite oko 30 min na 180C.

Polpete od slanutka i tofua:

• 200g svježeg tofua
• 150g slanutka
• maslinovo ulje
• začini

U blenderu usitnite svježi tofu i slanutak. Dodajte maslinovo ulje po potrebi da lakše izblendate. Začinite s komoračem, kurkumom, biberom i himalajskom soli. Oblikujte polpete i pecite na ugrijanom kokosovom ulju na svakoj strani po par minuta.

Pečeno pecivo prerežite na pola, premažite humusom, stavite pečenu polpetu i željeno povrće po želji (zelenu salatu, rikolu, rajčicu, papriku, krastavce…).

Dobar vam tek!