Zašto izbjegavati fruktozu u obroku poslije treninga?

Ako se nalazite u bodybuildingu neko vrijeme ili barem nekoliko mjeseci, vrlo vjerojatno ste čuli i naučili da je vrijeme poslije treninga optimalno razdoblje za pokretanje procesa gradnje mišića. Naime, poslije iscrpljujuće anaerobne aktivnosti, tijelo je prazno, umorno i spremno prihvatiti svaki pojedini nutrijent i direktno ga odvesti u mišićne stanice. Međutim, nije sva hrana i nije svaki nutrijent dobrodošao u tim kritičnim trenucima. Mnogi ne znaju da voće nije idealan izbor u to vrijeme kao što se smatralo. Evo zašto.

Sastav voća

Svi znamo da je voće vrlo zdravo i korisno po naše zdravlje – to je nešto što smo slušali od naših djedova i baka, svojih roditelja i svih doktora za vrijeme našeg odrastanja i to je nešto što ćete pronaći u svakom vodiču zdrave prehrane. Osim onih ljudi na vrlo ozbiljnoj i striktnoj low carb dijeti, većina će pokušati uključiti barem jedan plod omiljenog voća u svoj dnevni plan zdrave prehrane.

To je sjajna stvar jer je voće uistinu zdrava hrana; izvrstan izvor vlakana, relativno niskokaloričan obrok, krcato je vitaminom C, antioksidansima i ostalim beneficijalnim nutrijentima.
Ono što većina ljudi ne shvaća u dovoljnoj mjeri da bi igralo značajniju ulogu je da, polovica ugljikohidrata koja se nalazi u voću, dolazi u obliku fruktoze.

Fruktozin puteljak

Nakon što u svoje tijelo unesete fruktozu, ona se mora probaviti nakon čega direktno odlazi u jetru gdje se pohranjuje u obliku glikogena. Kao što vidite, ovaj se proces razlikuje od onoga kada ugljikohidrati odu u mišićne stanice i tamo se pohrane u obliku glikogena. Zašto? Zato što tijelo neće koristiti glikogen uskladišten u jetri kao gorivo – bar ne u tolikoj mjeri kao što će iskoristiti onaj iz mišića.

Dakle, konzumacijom veće količine fruktoze, onemogućujete potpuno iskorištavanje ostale hrane i ne popunjavate glikogenske zalihe na način na koji bi trebali. Također smanjujete svoje energetske kapacitete i umanjujete sposobnost mišića za izgradnju novog mišićnog tkiva ili eliminacije nepoželjnih masnih naslaga.

Primjena na obrok poslije treninga (PWM)

Hm, pogledajmo na navedene činjenice iz naše, bodybuilding, perspektive. Nakon konzumacije obroka poslije treninga, koji je naš primarni cilj?

Lansirati što je više moguće ugljikohidrata u mišićne stanice kako bi ih one iskoristile u svrhu izgradnje novog mišićnog tkiva i učinile nas većim.
Ako su neki od ugljikohidrata, koje konzumirate u to vrijeme, fruktoza, hoće li se dogoditi ono što vi želite? Ne u potpunosti. Naravno da ćete sigurno obnoviti nešto glikogena, ali nećete maksimalizirati njegovu resintezu.

Zar ne želite izgraditi što je više moguće mišića?
To sam i mislio.

Dakle, ako stvarno jedete voće kako biste djelomično nadomjestili kvalitetan obrok poslije treninga, razmislite još jednom o tome. Nemojte me krivo shvatiti i potpuno izbaciti voće iz prehrane – ono je dakako vrlo zdravo i korisno. Jedino što trebate učiniti je pronaći neko drugo vrijeme u danu kada ga konzumirati.

Mišići će vam biti zahvalni!