Varivo od krastavaca koje morate isprobati
Jedna od idealnih namirnica koja nam pomaže da ostanemo hidratizirani tijekom vrućih ljetnih dana su krastavci. Ovo povrće obiluje vodom, vitaminima i mineralima, a odlično se uklapa u razna jela. Sadrže više od 95% vode, što ih čini izvrsnom namirnicom za održavanje hidratacije organizma. Osim toga, niskokalorični su, stoga su odlična namirnica za održavanje zdrave tjelesne težine.
Krastavci su nerijetko jedan od glavnih sastojaka u salatama, ali isti mogu biti dio i toplog obroka. Varivo od krastavaca idealan je obrok ako žudite za jelom ‘na žlicu’, a isti možete poslužiti kao glavni obrok ili prilog. Ovo jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo kombinira svježinu krastavaca s aromatičnim začinima, stvarajući savršenu ravnotežu okusa.
Sastojci:
- 1 krastavac (srednji) po osobi
- 2-3 manja krumpira*
- 1/2-1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- sol i papar
- kocka za juhu (goveđa ili povrtna)
- svježi kopar
- svježi peršin
- kiselo vrhnje
- maslinovo ulje
*Može i bez krumpira, ali u tom slučaju stavite više krastavaca. Krumpir daje punoću i gustoću.
Priprema:
Krastavce ogulite i narežite nožem na tanke ploške (ne koristite ribež jer će biti pretanke). Posložite ih na papirnate ubruse, posolite i ostavite kratko da odstoje. Ocijedite ih kako biste uklonili višak vode.
Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk i češnjak. Krumpir narežite na 4 do 6 komada, ne previše sitno. Krastavce i krumpir dodajte u tavu na luk i češnjak, te podlijte s 2 dcl vode. Nemojte pretjerivati s količinom vode jer će krastavci pustiti još tekućine.
Dodajte kocku i dobro promiješajte. Varivo kuhajte dok krumpir nije gotov. U slučaju da vam je varivo previše tekuće ili gusto, po potrebi dodajte ili odlijte vode. Pred kraj dodajte vrhnje i dobro promiješajte.
Ukrasite koprom i peršinom te dodatno začinite po potrebi.
Dobar tek! 😊
Premium
