Šarena pileća juha za snažan imunitet

Posljednjih mjeseci snažan imunitet svima bi nam trebao biti prioritet. Osim što na njega utječemo raznim svakodnevnim navikama (primjerice, vježbanjem ga jačamo), naš imunitet pod izravnim je utjecajem nutrijenata koje unosimo prehranom. Zbog toga bismo trebali u svojim obrocima koristiti namirnice bogate vitaminima i mineralima, osobito vitaminima A, C, E i D te željezom i cinkom koji mogu ojačati obrambeni sustav našeg organizma.

Naše rješenje za jačanje imuniteta je ukusna pileća juha bogata povrćem koje će vam osigurati sve važne nutrijente. Priprema je idealna za ljeto i vrijeme godišnjih odmora budući da samo trebate sve sastojke ubaciti u lonac i pustiti da se kuhaju. Odlično rješenje kada želite pojesti nešto zdravo i ukusno, ali istovremeno ne želite gubiti previše vremena na pripremu obroka. Osim toga, u slučaju da vam ne odgovara neki od sastojaka u našem receptu, vrlo lako ga možete zamijeniti povrćem po  izboru.

Sastojci:

2 žlice maslinovog ulja

1 šalica luka

3 stabljike celera

2 velike mrkve

300 g šampinjona

5 režnjeva češnjaka

8 šalica pilećeg temeljca

grančica timijana

2 lovorova lista

1 konzerva slanutka

400 g pilećih prsa

1 1/2 žličica soli

1/2 žličice mljevene crvene paprike

200 g kelja

Priprema:

Operite i narežite povrće. Luk nasjeckajte na sitno, gljive prepolovite, a mrkvu i celer narežite na tanke ploškice.

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu. Dodajte luk, celer i mrkvu i pirjajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte gljive i češnjak i pirjajte još otprilike 3 minute pa dodajte temeljac, timijan, lovor i slanutak te pustite da zakipi.

Zatim dodajte piletinu i začine i kuhajte dok piletina nije gotova (oko 25 minuta).

Narežite listove kelja na manje komadiće. Izvadite piletinu iz juhe, narežite na kockice pa vratite u juhu zajedno s listovima kelja.

Sve dobro promiješajte, poklopite lonac i pustite da kipi još 5 minuta, dok kelj ne omekša.

Prije posluživanja izvadite timijan i lovor.

Dobar tek!