Ljetni sendvič s tunom, avokadom i lukom

Upravo ste se probudili negdje na moru i želite uživati u suncu, kupanju i odmoru te vam se baš i ne da trošiti puno vremena na pripremu doručka, a s druge strane želite pojesti nešto lagano i zdravo? Ako i vama želja za hranom i pripremom jela opada s porastom temperature, onda će vas ovaj recept oduševiti. U samo 10 minuta pripremit ćete slasni i osvježavajući doručak idealan za topla ljetna jutra.

Također, ovaj sendvič može poslužiti kao zdravi međuobrok ili večera, s naglaskom na zdrave masti koje će vas držati sitima duže vrijeme. Bogat je omega-3 masnim kiselinama iz tune koje aktiviraju moždane funkcije i mononezasićenim mastima iz avokada, koje su važne za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Uz sve navedeno, odličnog je okusa i spaja naizgled nespojivo u pravi ljetni doručak.

Sastojci

100-120 grama sitno nasjeckanog crvenog luka

160 ml jabučnog octa

60 ml vode

1 žličica smeđeg šećera

1 zreli avokado

4 komada integralnog tosta ili kruha

1/2 žličice himalajske soli

1/2 žličice papra

1 konzerva tune (ocijediti ulje!)

1/2 šalice svježeg peršina

2 žlice sitno nasjeckanih badema

2 žlice maslina

Priprema:

1. Stavite luk, ocat, vodu i šećer u manju tavu i pustite da se pirja na srednje jakoj vatri. Nakon par minuta, maknite  s vatre i pustite da se sastojci slegnu na 5 minuta. Potom ocijedite višak tekućine. Slobodno pripremite malo više luka kako biste uvijek u hladnjaku imali spreman ovaj ukusan dodatak za sendviče.

2. Narežite avokado u zdjelicu i lagano zgnječite s vilicom kako biste dobili avokado namaz. Dodajte sol i papar pa namažite svaku šnitu tosta.

3. Na avokado namaz dodajte tunu, luk, peršin, bademe i masline narezane na kolutiće.

4. Po želji još malo začinite, možete ocijediti i malo naranče na vrh i vaš doručak je spreman!