Back to basic – 3 vrhunska pileća recepta

‘PIJANA’ I ‘LUDA’ PILETINA ZA GURMANSKI UŽITAK

Vrijeme je za povratak na ”stare” i provjerene fit namirnice – pri čemu ”staro” shvatite samo kao metaforu, koristite ipak svježu hranu. 🙂

Dakle, njezino bodybuildersko visočanstvo – perad! Puretina i piletina odličan su izvor visokokvalitetnih i dijetalnih (malog udjela masnoća) lako probavljivih proteina. Zbog svega toga ali i zbog njihove jednostavne pripreme, neizostavni su meni svih mišićnih entuzijasta.

Ipak, kako izbjeći monotoniju u svakodnevnoj pripremi i konzumaciji iste?

Isprobajte ova sljedeća tri vrlo jednostavna recepta koja se sastoje iz samo dva koraka i pripremite se za vrhunski gurmanski užitak!
Recepti su za dvije porcije:

1. Korak: Pripremite marinadu. U srednje velikoj posudi pomiješajte sve sastojke osim piletine i vina (ako ga ima u receptu). Vino se dodaje u recepte radi boljeg okusa, ali ne u marinadu, već neposredno prije pečenja. Piletinu stavite u marinadu, a sve to u hladnjak i marinirajte najmanje pet sati ili ostavite da odstoji preko noći.

2. Korak: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Piletinu stavite u staklenu posudu za pečenje i prelijte marinadu preko nje. Ako recept zahtjeva vino, sad ga možete dodati. Sve prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 20 minuta ili dok nije dovoljno pečena (provjerite vilicom).

1. ”Luda piletina”

Priprema

Uzmite 10 malih španjolskih maslina skupa sa oko 0,6 dl soka od maslina; 5 suhih šljiva i
narežite ih na četvrtine; 0,4 dl crvenog vinskog octa; 0,1 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 6 češnjeva češnjaka te ga zgnječite; 1 jušnu žlicu suhog origana.

Pomiješajte sve sastojke načinivši marinadu u koju ćete staviti 2 komada pilećih prsa (svaki oko 170-225 g). Ovaj recept je idealan ako volite masline, jer su ukusne i pune jednostavnih nezasićenih masti koje su dobre za srce.

Sastav (jedna porcija, oko 170-225 g prsa; s polovicom umaka) / 284 kalorija: oko 40 g proteina, 22 g ugljikohidrata, 4 g masti, 2 g vlakana.

2. ”Pijana piletina”

Priprema

Uzmite 60g Dijon gorušice; 0,2 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja; sol i papar po želji. Sve pomiješajte, načinivši marinadu, u koju ćete staviti 2 komada pilećih prsa (svaki oko 170-225 g).

Nakon što marinirano meso odstoji, a prije nego počnete peći, prelijte i sa 1,25 dl suhog bijelog vina. Uz pomoć ovog recepta spremili ste veoma laganu i ukusnu porciju proteina. Vino neka vas ne brine jer ishlapi tijekom kuhanja, ostavljajući sladak okus, dok gorušica daje piletini malo pikantniji okus.

Sastav (jedna porcija, oko 170-225 g prsa; s polovicom umaka) / 218 kalorija:
oko 40 g proteina, 1 g ugljikohidrata, 6 g masti.

3. ”Voćna piletina” 

Priprema
Uzmite 80 g ananasa iz konzerve skupa sa sokom; 0,2 dl soka od ananasa; 0,2 dl soja umaka; 1 žličicu čili umaka; 2 češnja češnjaka, samljevena; 1 žličicu sezamovog ulja; soli prema želji (imajte na umu da je soja umak slan).

Pomiješajte sve sastojke načinivši marinadu u koju ćete staviti 2 komada pilećih prsa (svaki oko 170-225 g). Ovako pripremljena piletina s ananasom imat će slatkasti i začinjen okus, pri čemu ananas sadržava enzim bromelain koji pomaže probavu proteina.

Sastav (jedna porcija, oko 170-225 g prsa; s polovicom umaka) / 215 kalorija:
oko 40 g proteina, 7 g ugljikohidrata, 3 g masti.