Grčki jogurt je kremast i teksturom jako sličan jogurtu, a odlično paše uz žlicu domaćeg meda. Grčki jogurt možete napraviti i sami i to od običnog čvrstog jogurta, s tim da uz to dobijete i zdravu sirutku, poznatiju kao whey protein, tako da imate duplu dobitnu proteinsku kombinaciju. 🙂

Porijeklo grčkog jogurta

Kao što i samo ime kaže, pravi originalni grčki jogurt dolazi iz Grčke i poznatih grčih jogurta, te se proizvodi od ovčjeg ili kravljeg mlijeka.

Grčki jogurt ima nižu razinu laktoze od regularnog jogurta te je zbog toga lakše probavljiv. Ovaj jogurt popularan je i preporučuje se onima koji su intolerantni na laktozu.

Nutritivne vrijednosti originalnog grčkog jogurta:

Grčki jogurt veoma bogat proteinim, čak i do 2 puta više od običnog jogurta. Točnije 100 grama grčkog jogurta sadrži:

• proteini: 10g
• ugljikohidrati: 4g
• masti: 9g
• kalorija: 57 kcl

Kako napraviti grčki jogurt?

Idealno bi bilo da grčki jogurt pravite od  domaćeg jogurta, stoga je bolje da jogurt kupite kod bakica na placu nego u dućanu.

Proces proizvodnje grčkog jogurta je je veoma jednostavan, jer vam treba samo jedna litra domaćeg čvrstog jogurta.

Grčki jogurt je malo masniji i malo gušći od običnog, ali je rjeđi od kremastog sira, stoga pazite da vrijeme cijeđenja ne bude duže od 8 sati. Ovako napravljen domaći grčki jogurt držite rashlađenog u hladnjaku, ne duže od 5-7 dana.

Vrijeme je za vašu malu kućnu proizvodnju grčkog jogurta! 🙂

Potrebne su vam sljedeće namirnice:

• 1 litra čvrstog jogurta, najbolje bi bilo da je domaći i svježi
• cjediljka, posuda, gaza

Priprema grčkog jogurta:

1. Uzmite veliku cjediljku i na nju stavite gazu (nekoliko puta je preklopite, kako bi gaza bila gušća), te oboje stavite na posudu (u koju će se cijediti sirutka).
2. U gazu istresite 1 litru običnog čvrstog jogurta.
3. Cjediljku i posudu prekrijte prozirnom folijom i preko noći ostavite u hladnjaku, kako bi se iscijedio višak sirutke. Jogurt nemojte cijediti dulje od 8 sati, kako se jogurt ne bi pretvorio u sir.
4. Ujutro ćete dobiti kremastu teksturu grčkog jogurta, dok će se kroz gazu i cjedilo iscijediti mliječna sirutka (whey). Sirutka je bogata proteinima, tako da vam preporučamo popiti 1 dcl sirutke nakon treninga za čvršću mišićnu masu, ali i oporavak mišića,

Najfinije varijante s grčkim jogurtom:

Doručak:

• grčki jogurt
• zobene žitarice
• voće (maline, borovnice, breskve, jagode… )
• malo meda

Međuobrok:

• grčki jogurt
• krastavci
• vlasac
• šnita kruha sa cjelovitim žitaricama

Večera:

• grčki jogurt
• whey proteini
• bademi