Zlata vrijedan kolač

U antičko vrijeme sjemenke rogača služile su za vaganje zlata te od tuda dolazi mjerna jedinica karat. No iako ga danas ne smatramo tako vrijednim njegova ljekovita svojstva vam uvelike mogu biti od pomoći.

Rogač pomaže u jačanju imuniteta i sprječavanju alergija te je bogat antioksidansima i riboflavinom koji je neophodan za iskorištavanje energije iz hrane. Zbog visokog udjela fosfora i kalcija rogač podupire zdravlje zubiju i kostiju, te smanjuje rizik od pojave osteoporoze. Obiluje taninima koji zaustavljaju rast bakterija i štiti od određenih toksina i slobodnih radikala.

Zbog svih svojstva rogača možemo razumijeti zašto su baš tu mahunarku smatrali zlata vrijednom. A u nastavku pročitajte recept za zdrav, ali prije svega ukusan kolač sa tom izuzetnom namirnicom.

Sastojci:

• 1 i pol šalica pirovog brašna
• 2-3 velike žlice kokosovog ulja
• Par žlica vode ili mlijeka
• 100g rogača
• 50g smokvi ili pekmeza (bez šećera)
• 250ml vode ili mlijeka
• 30g grisa
• Cimet
• Med

Priprema:

U zdjeli pomiješati brašno, kokosovo ulje (rastopiti ako je u krutom stanju) i vodu. Smjesu oblikovati te odvojiti mali dio na stranu, a ostatak utisnuti u kalup. Na koru posložiti smokve u koje ste stavili malo cimeta ili je namazati pekmezom. 250 ml vode staviti da zakuha te umiješati rogač i gris te kuhati dok se ne zgusne. Smjesu uliti u kalup te preko posložiti još jedan red smokvi ili pekmeza. Tijesto koje smo ostavili sada posipati po kolaču u malim komadićima te sve preliti sa 1-2 žlice meda. Peći 25-30 minuta na 175°C.