Zdrava ljetna torta

Ukusna i osvježavajuća voćna torta, idealna za ljetne vrućine. Ne zahtijeva pečenje.

Sastojci (za jednu tortu – 8 serviranja)

• 1 lubenica (koristiti otprilike 1 kg crvenog djela)
• 340 g posnog sira
• 30 g na ploškice narezanih badema
• Stevija
• 40 g kazeina od vanilije (kazein će više očvrsnuti posni sir, možete koristiti i običan whey protein samo dodajte više dok ne očvrsne dovoljno)
• borovnice, maline i kupine na kraju, kao dekoracija

Priprema:

• Odsjeći oba vrha lubenice.
• Oguliti koru kako bi vam ostala jezgra lubenice cilindarskog oblika kao baza za tortu.
• U veliku zdjelu dodati posni sir, proteine u prahu i steviju te pažljivo izmiješati kako bi se sastojci u potpunosti sjedinili.
• Oblikovati crveni dio lubenice u tortu i prekriti ga smjesom koju ste prethodno izradili.
• Sa strane dekorirati narezanim bademima, a vrh voćem.

Hranidbene vrijednosti (za 1 serviranje):

• Energija: 112 cal
• Proteini: 10.5 g
• Ugljikohidrati: 12 g (šećer: 11 g iz voća)
• Masti: 2 g (zasićene: 0 g)
• Vlakna: 2 g

Napomena: Da biste zgusnuli posni sir kako bi bolje prianjao uz lubenicu, možete dodati i kokosovo brašno