Isprobajte popečke od leće – mahunarke s Bliskog Istoka!

Predstavljamo vam današnji vege recept: riža s curryem i povrćem pripremana u woku i popečke od leće!
Food Harmony obožava kuhati obroke s pravilnim udijelom proteina, ugljikohidrata, masti i vlakana. Pretplatite se na Food Harmony newsletter i saznajte koji obrok vas ovaj tjedan očekuje. Pročitajte i naučite više o uravnoteženoj prehrani. 🙂

SASTOJCI:

• Wok riža – curry i povrće
• popečak od leće
• kuhani karfiol
• ribana mrkva
• klice
• sjemenke sezama
• kurkuma

PRIPREMA:

1. Na vrlo malo vrućeg ulja stavite dinstati sezonsko povrće kao kineski kupus, mrkvu, luk, paprike, stabljike mlade blitve i pred kraj dinstanja začinite curry začinom. Nakon vrlo kratkog pripremanja, još hrskavo povrće stavite na kuhanu rižu.
2. Leću nije potrebno namakati, samo ju dobro operite i kuhajte u kipućoj vodi na 20 min (narančastu leću) do 45 min (smeđu i zelenu leću) minuta. Polovicu leće nagnječite i pomiješajte s malo integralnog brašna, drugu polovicu leće ostavite u komadu. Dodajte začine poput vlasca, češnjaka, kurkume, i oblikujte polpete koje popecite na vrućem ulju sa svake strane.
3. Poslužite obrok s kuhanim karfiolom, svježim povrćem poput ribane mrkve, uz dodatak sjemenki i klica poput alfaalfa klica, multivitaminske bombe koje sadrže bjelančevine, folnu kiselinu, vlakna, karoten i klorofil.

UPOZNAJTE LEĆU, ZDRAVI PRILOG S BLISKOG ISTOKA

Postoje naznake da je leća prva namirnica koju je čovjek uzgajao. Moguće ju je spremiti i jušno na varivo ili kao prilog ili popečak.
U našim krajevima podosta zanemarena mahunarka, ali na Bliskom Istoku ili Indiji s pravom vrlo cijenjen dio obroka.
Izuzetno je bogata proteinima, kalcijem, vitaminom C, i daleko upadljivijim okusom u usporedbi s drugim mahunarkama poput graha trešnjevca.