Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Whey protein: osnovne činjenice

Što je whey protein, zašto vam je potreban, od čega je sastavljen, iz čega nastaje i sve ostalo što želite znati nalazi se upravo ovdje!

Whey (aka laktalbumin) je suplementalni izvor proteina i primaran izbor mnogih zagovornika fitnessa i zdravog načina života.

Struktura wheya

  • Alfa-laktoglobulin
  • Beta-laktoglobulin
  • Bovine serum albumin (BSA)
  • Imunoglobulini (IgG1, IgG2, IgA i IgM) vezivni proteini željeza (laktoferin, laktofericin), kalcij, kalij, natrij, fosfor, vitamini A,C, B1, B2, B3, B5, B12, folna kiselina i biotin

 Općenite činjenice

  • Balansira izvor esencijalnih aminokiselina i peptida
  • Visoka stopa proteinske učinkovitosti
  • Jedna je studija pokazala da mliječni protein izaziva snažnije povećanje koncentracije razgranatog lanca aminokiselina u perifernim tkivima u usporedbi sa sojom.
  • Izvrstan izvor sumpornih aminokiselina (metionin i cistein)
  • Cistein štiti tijelo od teških metala i slobodnih radikala. Metionin je vrlo moćna aminokiselina koja pomaže u razgradnji masti.
  • Bogat izvor razgranatog lanca aminokiselina (leucin, izoleucin i valin)
  • Leucin je ključna signalna molekula za pokretanje nove proteinske sinteze, ali i njen vrlo važan substrat.
  • Izvrstan izvor glutamina
  • Vrlo brzo prolazi želucem, lako i efikasno se apsorbira u probavnom traktu (za razliku od kazeina kojemu je potrebno više vremena da izađe iz želuca i probavni put).

Whey i masti

Kalcij (minimalna komponenta wheya) usporava akumulaciju tjelesnih masnoća, a ubrzava smanjenje tjelesne težine i topljenje masti. Ovisno o tome koliko se u krvi nalazi kalcija, regulira se i lučenje paratiroidnog hormona. U slučaju deficijencije kalcija, paratiroidni hormon i 1,25-(OH)2-D započinju pohranu masnoća. Prehrana bogata kalcijem s druge pak strane, djeluje potpuno suprotno – inhibira pohranu masnoća, smanjuje negativan utjecaj ovih hormona na pohranu masti, ubrzava razlaganje masnoća i njihovu pretvorbu u energiju za tjelesne procese.

Whey i probavni trakt

Laktoza, koja se može pronaći u wheyu, ali ne i u njegovu koncentratu, razlaže se na galakto-oligosaharide koje probavna bakterija koristi za bolje funkcioniranje probavnog trakta.

Whey i proizvodnja slobodnih radikala

Glutation

Snažan antioksidans koji se koristi u detoksikaciji. Vježbanjem se smanjuju razine glutationa, a ograničavajuća aminokiselina za njegovu sintezu je cistein.

Whey, za razliku od kazeina, uvelike povećava razine glutationa, posebno u srčanom i jetrenom tkivu.

Istraživači su nastojali ispitati može li enzimatsko hidrolizirani izolat wheya (WPI-Whey Protein Isolate) povećati unutarstanične koncentracije glutationa (GSH) i tako zaštititi stanice od smrti uzrokovane slobodnim radikalima u epitelialnoj staničnoj liniji muške prostate. Otkrili su kako je tretman stanica s izolatom wheya povećao unutarstanični GSH za čak 64%. GSH je zaštitio stanice od smrti inducirane oksidacijom, za razliku od stanica koje su primale nehidrolizirani izolat whey i koje nisu pokazivale značajniji rast GSH.

Zaključno

Whey može povećati sintezu glutationa i zaštititi stanice od smrti inducirane oksidacijom. Laktoferin i laktofericin (dvije manje komponente wheya) djeluju kao antioksidansi putem njihove sposobnosti vezanja željeza, čime inhibiraju bakterijski rast i oksidativne reakcije.

Upotreba

Tijelo je nakon tjelovježbe izuzetno osjetljivo na inzulin, a mišićne stanice uvelike vape za ugljikohidratima i proteinima. Ova se osjetljivost postepeno smanjuje te otprilike dva sata nakon vježbanja doseže svoje normalne razine.

Nadalje, inzulin u kombinaciji s aminokiselinama djeluje sinergijski i tako omogućava anabolički učinak. Nakon što tijelo primi whey, počinje njegova rapidna apsorpcija, čime postaje idealan izbor hrane poslije treninga, ne samo zbog jednostavne konzumacije i lake probave, već i zbog gore navedenog sinergijskog učinka po pitanju anabolizma, odnosno izgradnje novog mišićnog tkiva.

Toksičnost

  • Minimalan rizik od alergije (slično soji, kazeinu, ili proteinima na jajčanoj osnovi).
  • Upitan rizik kod djece s melitus dijabetesom (IDDM) ovisnih o inzulinu – smatra se kako bovin serum albumin djeluje kao potencijalni okidač IDDM-a. Neke su studije pronašle smanjene razine anti-BSA antitijela u serumu kod djece s IDDM-om u razvoju. Međutim, druge su pokazale kako nema nikakvih povećanja anti-BSA antitijela kod djece s IDMM-om, iako se točna uloga BSA kod razvoja IDDM-a još uvijek ne može točno utvrditi.
  • Oštećenje bubrega. Studije ne potvrđuju teoriju po kojoj whey oštećuje bubrege, iako neka istraživanja upozoravaju kako ne treba pretjerivati s prekomjernom konzumacijom proteina (>2g/kg tjelesne težine dnevno).
  • Povećan rizik od dehidracije kod prekomjernog unosa proteina.
  • Mogući rizik od gubitka kalcija. Vrlo velike količine proteina rezultiraju povećanom proizvodnjom kiselina, na što se kao preventiva, iz kostiju oslobađa kalcij.

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
19.99
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
29.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
13.59
-15%
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se