SZO: Odzvonilo slanini – prerađeno meso je kancerogeno!

Svjetska zdravstvena organizacija proglasila je prerađeno meso: kobasice, šunku i slaninu među top 5 kancerogenih supstanci uz bok cigaretama, alkoholu, azbestu i arsenu!

Izvještaj Agencije za istraživanje raka iz Svjetske zdravstvene organizacije potvrđuje da postoji dostatan broj dokaza koji prerađeno meso svrstavaju u najopasniju grupu kancerogena zbog njihove poveznice s rakom debelog crijeva.

Isti taj izvještaj prerađeno meso smješta u grupu namirnica “vjerojatnih kancerogenih kod ljudi”. Nalazi Agencije povezuju jedenje crvenog mesa s radom prostate i rakom gušterače.

Što je tako loše s prerađenom hranom?

Stručnjaci iz Agencije za istraživanje raka zaključili su da dnevni unos 50-gramske porcije prerađenog mesa povećava rizik od obolijevanja od kolorektalnog raka za 18%!

Iako rizik nije presudno visok, prema ovom istraživanju on se povećava s unosom konzumiranog mesa. Iako je teško povjerovati da se hrana može usporediti s azbestom ili cigaretama, sumnje o štetnosti mesnih prerađevina prisutne su godinama.  Naravno, potpuno izbjegavanje mesa nije osiguranje da ćete izbjeći maligne bolesti tvrde stručnjaci te preporučuju tjedni unos od maksimalno 500 g goveđih, svinjskih i janjećih proizvoda.

Ili?

Dr. Elizabeth Lund, nutricionistica i konzultantica tvrdi da uantoč istraživanju, povećanje broja oboljelih zbog konzumacije prerađenog mesa ne prelazi 3 dodatna slučaja na 100.000 oboljelih te da veći rizik za oboljenja nose pretile i nedovoljno fizički aktivne osobe.

Njenu tvrdnju potvrđuju i drugi istraživači, prema kojima su neželjeni efekti mesnih prerađevina mali te da je usporedba slanine i šunke s potvrđenim negativnim efektima pušenja – pretjerana!

Uz sve to, i sam proces istraživanja baca sumnju na rezultate i njihovu vjerodostojnost: istraživano je 940 uzoraka različitih (između ostalog, prehrambenih) proizvoda i samo jedna supstanca – kemikalija iz sportskih tajica, prema Agenciji za istraživanje raka pokazala se kao da NE uzrokuje rak.