ZDRAVI KROFI

Tik pred vrati je pustni čas in vsi vemo česa v vsaki hiši res ne sme manjkati! KROFOV seveda.

Marsikomu izmed nas, so seveda ob zdravem in športnem načinu življenja, „prepovedani“. Saj veš kako gre: bom samo enega, pa potem še drugega, ker so tako dobri in seveda se ne končna pri tretjem, še vedno toplem in vedno bolj okusnem krofu,… In tako se podre naša dieta.

Pa naj to leto temu ne bo tako. Predstavljamo ti recept za zdrave krofe! Seveda, tudi teh smeš pojesti v neomejenih količinah, so pa veliko bolj zdravi od navadnih krofov in v njih lahko uživaš popolnoma brez slabe vesti!

KAJ POTREBUJEŠ?

• 20dag polnozrnate pirine moke
• Pol vrečkice suhega kvasa
• 5dag mletega kokosovega sladkorja ali pa drugega sladila v prahu
• 1 jajce
• 1,5 dl mleka
• Marmelada
• 3 dag kokosovega olja/maslo
• 1 žica kokosovega olja
• 5dag mletih mandljev
• Lupina limone
• Mlet sladkor v prahu za posip – če iščeš sladkor z najnižjim glikemičnim indeksom, lahko uporabiš brezin sladkor.

Postopek:

Najprej zmešaj pirino moko s kvasom. Nato dodaj mlet kokosov sladkor, mleko, segreto na sobno temperaturo in jajce. Tako zmešano maso mesi nekje 5 minut. Ko zmes dobro zamesiš, ji dodaj kokosovo olje/stopljeno kokosovo maslo, nastrgano lupino limone in mlete mandlje. Zmes ponovno zamesi, ter jo postavi na toplo za okrog 20 minut. Ti krofi se pečejo v posebnem pekaču za krofe, ki ga lahko kupiš v vseh večjih trgovinah in trgovinah s posodo. Pekač namaži s kokosovim oljem, ter vdolbinice do polovice napolni s testom. Pokrij maso in pusti vzhajati še naslednjih 15 minut. Nato pa s krofi v pečico – peči jih na srednji temperaturi 20-25 minut. Še vroče vzami iz pečice in jim dodaj na sredino žličko mmarmelade, ter jih posuj s sladkorjem v prahu. Recept zadošča za en pekač – to je 12 krofov.

Pa dober tek!