TOFU NA ŠPINAČNI POSTELJICI S SLADKIM KROMPIRJEM

Tofu je postal ena izmed izjemno priljubljenih sestavin sodobnih jedilnikov. V tofu-ju najdemo veliko količino beljkovin, železa in kalcija.

Potrebuješ še kakšni dodatni razlog, da si pripraviš to slastno kombinacijo tofuja in sladkega kromirja?

Za naš recept potrebuješ naslednje sestavine:

• rdeča čebula
• olivno olje
• tofu
• gres
• limonina lupina
• 1 jajce
• muškatni orešček
• sladki krompir
• česen v prahu
• češnjev paradižnik
• sveža špinača
• sol

Priprava:

• sladki krompir v vodi do mehkega skuhamo
• rdečo čebulo narežemo na mejhne koščke in jo prepražimo na olivnem olju
• dodamo špinačo in pražimo dokler se špinača ne zmehča
• tofu narećemo na rezine in ga namočimo v razžverkjljano jajce, gres – kateremu dodamo limonino lupino
• na koncu tofu še začinimo z muškatnim oreščkom
• tofu popečemo na obema stranama na olivnem olju
• sladki krompir zmiksamo in dodamo sol, muškatni orešček in česen v prahu (začinimo po okusu, ki nam ustreza)
• pire serviramo na krožniku in okrasimo s češnjevim paradižnikom
• zraven dodamo rezino pečenega tofuja, nanj položimo špinačo in pokrijemo z druge rezino pečenega tofuja.

Dober tek!