RDEČA PESA: ZDRAVA ZNANILKA JESENI

Rdeča pesa je korenovka, prepoznavna po specifičnem sladkastem okusu in temno rdeče-vijolični barvi. Čeprav v svoji prehrani najpogosteje uporabljamo njeno rdečo korenino, so v starih časih uporabljali tudi liste pese, ki so prav tako izjemno zdravi. Je odlična hrana za tiste, ki se ukvarjajo s športom ter ljudi, ki želijo shujšati, saj 100 gramov pese vsebuje le 36 kcal.

ZDRAVILNE LASTNOSTI RDEČE PESE

Rdeča pesa je bogat vir antioksidantov, kot so vitamin C, karotenoidi, betalanini, folna kislina, flavonoidi ter nitrati – snov, ki se naravno pojavlja v določenih živilih in se pri zaužitju spremeni v dušikov oksid.

Betalaini so odgovorni za temno rdeče-vijolično barvo pese, poleg tega pa so močni antioksidanti, ki pomagajo preprečevati številne bolezni. Ta pigment se absorbira v kri in poveča sposobnost prenašanja kisika za kar 400%. Dokazano pa je tudi, da preprečuje razna vnetja v telesu. Rdeča pesa je tudi kakovosten vir železa, ki pomaga graditi rdeče krvne celice, zahvaljujoč vsebnosti vlaknin pa pozitivno vpliva na prebavo in lahko pomaga pri hujšanju.

Rdeča pesa poleg železa vsebuje še dva pomembna minerala za normalno delovanje telesa – magnezij in kalij. Magnezij spodbuja več kot 300 biokemičnih reakcij v telesu, vključno z uravnavanjem krvnega tlaka, delovanje mišic in živcev. Zato je magnezij povezan z boljšo mišično zmogljivostjo, prožnostjo in močjo. Kalij je prav tako pomemben za delovanje mišičnih celic, pomanjkanje kalija pa lahko povzroči mišično utrujenost, kar je verjetno vzrok za bolečino in degenerativne spremembe, povezane z dolgotrajno vadbo.

Če niste ljubitelj te zelenjave in želite izkoristiti njene zdravilne lastnosti, lahko to hrano pripravite tudi v obliki zelo zdravilnega soka pese.

KAKŠNA MOČ SE SKRIVA V SOKU RDEČE PESE?

Uživanje soka rdeče pese zviša raven dušikovega oksida v telesu. Študije kažejo, da dušikov oksid lahko poveča pretok krvi, izboljša delovanje pljuč in okrepi krčenje mišic. To je razlog, zakaj mnogi športniki dodajo sok rdeče pese v svoj prehrambeni načrt za izboljšanje kardiorespiratorne vzdržljivosti in zmogljivosti. Pomembnost kardiorespiratorne kondicije je bistvenega pomena za športnike in rekreativce. Ta komponenta telesne pripravljenosti se nanaša na sposobnost krvnega obtoka in dihalnega sistema, da v daljšem obdobju vadbe oskrbuje mišice s kisikom.

Dušikov oksid (NO) iz soka rdeče pese dokazano poveča kardiorespiratorno zmogljivost in izboljša mišično funkcijo. NO deluje tako, da stimulira telesne funkcije, ki vplivajo na izkoriščanje kisika – širi krvne žile s povečanjem pretoka krvi in ​​dovajanjem več kisika v aktivne mišice. Prav tako je zaradi sprostitve krvnih žil odgovoren za zniževanje krvnega tlaka. Dušikov oksid deluje tudi kot signalna molekula, ki komunicira s celicami in telesnimi tkivi. Ta komunikacija zagotavlja tudi večji pretok krvi v mišico in zadosten vnos kisika do mišičnih celic. 

Da bi obogatili vaš asortima zdravih napitkov za trening, sestavljenih iz različnih zdravilnih sestavin, smo pripravili recept za zdrav sok rdeče pese, ki vam bo pomagal doseči vse zgoraj navedene učinke.

RECEPT ZA SOK RDEČE PESE

Sestavine:

400 g očiščene rdeče pese

1 večja kumara ali 3-4 manjše

1 jabolko

1 šopek peteršilja

1 limona

1 koren ingverja

Priprava:

1. Vse sestavine operite in narežite. Olupite limono in ingver.

2. V sokovnik dodajte sadje in zelenjavo ter izmenjujte trše in mehkejše teksture sestavin, da sokovniku olajšate delo. 

3. Nastali sok takoj postrezite ali shranite v hladilniku v zaprti posodi.