POSLADKAJTE SE Z ZDRAVIMI KORENČKOVIMI MAFINI
Če se sprašujete, zakaj letošnji velikonočni zajček ni najboljše volje, je razlog ta, da smo mu ukradli vso korenje, da smo lahko pripravili te slastne mafine. Svojega dejanja seveda ne upravičujemo, a vseeno smo to storili zato, da spodbudimo vse ljubitelje velikonočnih dobrot, da v svojih receptih uporabljajo manj kuhinjskega sladkorja in uživajo v zdravi hrani.
Ni čudno, da imajo zajci odličen nočni vid, saj je za korenje značilno obilo betakarotena. Poleg te snovi korenje vsebuje tudi druge vitamine B-kompleksa in vitamine C, E in K, bogato pa je tudi s fosforjem, kalijem, manganom in molibdenom. Uživanje korenja zmanjša tveganje za možgansko kap za 40% in pozitivno vpliva na prebavo in delovanje jeter ter ščiti zdravje srca in ožilja. Poleg tega krepi imunski sistem, pomaga pri driski in izboljšuje videz kože.
Mislite, da korenje in sladice nikakor ne gredo skupaj? Preizkusite ta recept in se prepričajte o nasprotnem. ?
SESTAVINE:
Mafini:
- 3 jajca
- ¾ skodelice medu
- ½ skodelice kokosovega olja
- ½ sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- 2 žlici vaniljevega ekstrakta
- 2 skodelici korenja (nariban)
- 2 skodelici ovsene kaše
- ½ skodelice konzerviranega ananasa
- 2 žlici sode bikarbone
- 2 žlici cimeta
Krema:
- 400 g kremnega sira
- ½ skodelice medu
- 1 žlica pomarančnega soka
PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Mešajte jajca, med, kokosovo olje, pomarančni sok in vaniljev ekstrakt. Dodajte korenje, moko, ananas, sodo bikarbono in cimet ter mešajte, dokler zmes ne postane homogena.
Pekač za mafine naoljite s pomočjo olja v spreju. Zmes za mafine razporedite v modelčke in pecite 25 minut pri 180 stopinjah.
Sestavine za kremo zmešate in z njo prelijete mafine.
DOBER TEK! ?
Premium
