NARASTEK IZ PARADIŽNIKA IN BUČK

Bučke

Bučke so izredno priljubljena in zdrava poletna ali jesenska zelenjava. Poznamo precej različnih vrst. Vsebujejo veliko antioksidantov. Imajo malo kalorij, ter ščitijo pred sladkorno boleznijo, saj urejajo nivo inzulina. Delujejo pa tudi protivnetno. Imajo ogromno vitamina A in B. Skratka bučke so vsestransko živilo. Primerne so za kuho, saj lahko iz njih pripraviš resnično ogromno jedi.

Predstavljamo ti okusen narastek. Recept je primeren za 2 osebi.

Sestavine:

• 700g bučk
• 400g češnjevega paradižnika
• 1 čebula
• 4 jajca
• 3 stroke česna
• 100g ovsenih kosmičev
• ščepec timijana
• Sol
• poper
• sveži listi bazilike (za dekoracijo)
• olivno olje
• parmezan

Postopek:

Čebulo nasekljaš in jo popečeš na olivnem olju. Lahko popečeš tudi na kokosovem olju.  Ko čebula dobi zlato barvo, dodamo česen in odstaviš iz plina. Bučke narežeš na kolobarje, češnjev paradižnik pa samo prepoloviš.

Zelenjavo razporediš v srednje velik pekač. Jajca stepešmo z mlekom ter dodaš malo soli in popra . S to mešanico preliješ zelenjavo.

Na koncu potreseš s parmezanom in daš peč v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Pečeš približno 30 minut oziroma dokler ne  dobi lepe, zlate barve.

Ko je pečeno, na vrh dodaš še nekaj svežih listov bazilike.

Dober tek!