MAŠČOBA NI ENAKO ŠPEH – II.DEL
V prvem delu članka smo opredelili kaj sploh maščoba je in katere vrste maščob poznamo, sedaj pa preberi še nekaj praktično uporabnega v povezavi z maščobami.
MAŠČOBE SO DEL ZDRAVE PREHRANE
Telo potrebuje za normalno delovanje vse vrste maščob, to pa so nasičene in enkrat ali večkrat nenasičene. Kot smo omenili telo nenasičenih maščob ne more tvoriti samo zato mu jih je treba dovajati a hkrati zelo paziti na pravilne količine, saj ima lahko prekoračitev hude stranske učinke. Treba se je truditi za uravnovešeno razmerje med različnimi večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, to pomeni: več omega-3 maščobnih kislin in manj omega-6 maščobnih kislin.
V hrani pa naj prevladujejo enostavne nenasičene maščobne kisline.
Vseh maščob torej nikakor ne gre metati v isti koš. Res je, da imajo vse visoko kalorično vrednost, temu primerna je tudi razmeroma mala potreba našega telesa po njih. Glavno je, da škodljive nasičene maščobe, kot jih najdemo v mastnem mesu, mlečnih izdelkih in mnogih sladicah ter trans maščobe, ki jih je zelo veliko v predelanih živilih, v čim večji meri nadomestimo z zdravimi, telesu koristnimi nenasičenimi maščobami.
ŽIVILA Z ZDRAVIMI MAŠČOBAMI
Maščoba nam daje dlje občutek sitosti kot sladkor. Če v hrani ni maščob, tudi ni občutka zadovoljstva, telo zahteva več »praznih kalorij« iz sladkarij. Spodaj so našteta živila, ki jih vključi v svoj jedilnik saj s tem zaužiješ le zdrave maščobe:
1. Rastlinska olja (olivno, sončnično in arašidovo, sojino, koruzno in bučno olje)
2. Oreščki (orehi, mandlji, arašidi, makadamija, indijski in brazilski oreščki)
3. Mastne ribe (tuna, losos, sardina, slanik, postrv in skuša)
4. Semena (sezam, konopljina, bučna, sončnična, lanena semena in chia semena)
5. Druga živila z zdravimi maščobami (avokado, olive, sojino in mandljevo mleko, tofu ter arašidovo, mandljevo, orehovo in makadamijino maslo).
MAŠČOBA IN ŠPORT
Z intenzivnim treningom dosežejo športniki optimalno presnovo, to pomeni, da lahko enako hitro črpajo energijo iz maščob in iz sladkorja. Z maščobami bogata hrana jim daje vzdržljivost, istočasno pa izboljšuje njihov imunski sistem in količino holesterola v krvi. V vsakdanjem življenju je za športnike sicer bolje in bolj zdravo, če lahko pokrijejo visoko porabo energije z majhnimi količinami okusne in kakovostne hrane, kot z veliko količino mastne hrane ali ogljikovih hidratov. Kaj to pomeni? Tudi, če ste športniki se ne bojte maščob. Pazite le, da jih ne zaužijete v prevelikih količinah ter da jih v telo vnesete s pomočjo zgoraj naštetih živil, ki vsebujejo zdrave maščobe. Izogibajte pa se z maščobo in ogljikovimi hidrati bogatih živil kot so maščobe za cvrtje in ocvrta živila, krompirček, hamburger, čips, sladice, listnato testo, margarina ipd.
Premium
