MAJHNE KOLIČINE OCVRTE HRANE – VZROK ZA BOLEZNI SRCA?

Pogosto smo zaradi hitrega načina življenja in nenehnega tekanja naokoli prisiljeni poseči za najhitrejšimi obroki. Pogosto naročamo hrano, ki je predelana, ocvrta ali bogata s hranili zaradi katere težje dosegamo svoje fitnes cilje. Če ste eden od tistih, ki pogosto posega za ocvrto hrano si spodaj preberite kakšne nevarnosti prinaša ocvrta hrana za vaše zdravje in ali imajo tudi majhne količine slav vpliv na telo.

KAJ PRAVIJO RAZISKAVE?

Nove raziskave pravijo, da lahko uživanje ocvrte hrane poveča tveganje za boleznimi srca in možgansko kapjo. V raziskavi so tisti posamezniki, ki jo jedli največ ocvrte hrane na teden imeli 28% večje tveganje za kardiovaskularnimi motnjami, 22% večje tveganje za srčnimi boleznimi in 37% večje tveganje za srčnim popuščanjem.

Raziskava je prav tako pokazala, da vsaka dodatna tedenska porcija 114 g ocvrte hrane poveča tveganje za srčnim infarktom in možgansko kapjo za 3%, za boleznimi srca 2% in srčnim popuščanjem 12%.

NASIČENE MAŠČOBE V OCVRTI HRANI

Ko hrano cvremo se vanj absorbira del maščobe iz olja, zaradi česa se poveča število kalorij. Prav tako lahko ocvrta in predelana hrana vsebujeta transmaščobe, ki se ustvarijo z industrializiranim postopkom, ki tekočemu rastlinskemu olju doda vodik, da se strdi. Prehranska industrija uporablja transmaščobe, saj so ceneje za proizvodnjo, dolgo trajajo in dajo hrani odličen okus in teksturo. Transmaščobe boste poleg v ocvrti hrani našli tudi v kavni smetani, pecivu, zmrznjeni pizzi, piškotih, krekerjih in številnih drugih pridelanih živilih.

Po podatkih American Heart Association transmaščobe povečajo raven slabega holesterola in zmanjšujejo raven dobrega holesterola. Sami priporočajo nadomestitev transmaščob iz ocvrte in predelane hrane z nenasičenimi ali večkrat nenasičenimi maščobami, kot sta olivno olje in olje oljne repice.

ALI JE CVRTJE EDINI NEZDRAVI FAKTOR?

Seveda moramo biti poleg ocvrte hrane pozorni tudi na njegovo prehransko sestavo. Poleg nasičenih maščob morate upoštevati, da ta živila vsebujejo tudi rafinirane ogljikove hidrate, ki se hitro absorbirajo v krvni obtok in povzročajo nenaden dvig in padec krvnega sladkorja.

Eden od največjih problemov takšne hrane je tudi to, da vsebuje veliko kalorij, vendar vas ne zasiti zaradi česa lahko pride do prenajedanja, kar vas lahko pripelje do debelosti, srčnih bolezni in diabetesa. »Junk food« na žalost danes nadomestuje hrano bogato s hranili medtem, ko mnogi pozabijo, da so določena hranila pomembna na normalno delovanje telesa.