JAJCA BENEDIKT MALO DRUGAČE – NAJBOLJŠI FIT ZAJTRK
Energijska bomba, ki smo jo rahlo dodelali in ji dodali zdrave sestavine, ki bodo obrok naredile optimalni. Običajno jajca benedikt pripravljamo s poširanim jajcem, slanino in kalorično omako. Tokrat vam predstavljamo bolj zdravo verzijo.
Gobe so odlična sestavina v vsaki kuhinji, saj vsebujejo malo kalorij, maščob in soli, so pa odličen vir vitamina D in beljakovin. Vsebujejo tudi holin, ki je nujni za naš spanec, razvoj mišic in koncentracijo.
Špinača je naravni vir železa in vodotopnih vlaknin. Je naravni antioksidant, zaradi vsebnosti omega-3 maščob pa pomaga pri vzdrževanju zdravja kože, kosti, oči in kardiovaskularnega sistema.
V našem receptu potrebujemo:
- 2 jajci
- olivno olje
- 100-125g špinače
- 100-150g gob
- feta sir
- sol
- kurkuma
- poper
- kokosovo olje
- polnozrnati toast
- brezkalorična Bacon Dip omaka
- 1 limona
Priprava:
1. Pri poširanih jajcih je najpomembneje to, da uporabimo sveža jajca. Kako preverimo svežino jajc? Dajte jih v skledo z vodo, ki ji dodajte malo soli. Če je jajce sveže, bo potonilo. Če jajce lebdi v vodi, pomeni, da je starejše, saj vsebuje več zraka.
2. V globlji lonec damo segrevat vodo. Vodo moramo segreti, a ne sme vreti.
3. Jajce najprej razbijemo v manjšo posodico, nato jo damo v vodo. Pred vstavljanjem jajca v vodo, vodo z žlico premešamo, da ustvarimo manjši “vrtinec” v katerega nato spustimo jajce.
4. Kuhamo na manjšem ognju 3-4 minute. Med kuhanjem lahko z žlico poskrbimo, da beljak ostane čim bolj kompaktno ob rumenjaku.
5. Medtem na vroči ponvi raztopimo kokosovo olje, dodamo sesekljane šampinjone, ki jih po nekaj minutah začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom in limoninim sokom. V isti ponvi popražimo še špinačo, ki jo prav tako začinimo in prelijemo z limoninim sokom.
6. Na polnozrnati toast damo špinačo, gobe in poširano jajce. Čez vrh damo feta sir in prelijemo z omako brez kalorij. Pa dober tek!
Premium
