BREZGLUTENSKE ZDRAVE PALAČINKE
Palačink se nikoli ne naveličamo. Tokrat imamo za vas brezglutensko različico s svežim okusom limone. Postrezite jih z javorjevim sirupom ali arašidovim maslom in uživajte v zajtrku za gurmane.
Sestavine, ki jih potrebujemo za 15 mini palačink:
- 4 jajca
- 1 lonček rikote (ricotta cheese)
- 1/4 lončka mleka (lahko uporabite tudi mandljevo ali kokosovo mleko)
- 1 žlica vanilijevega ekstrata
- limonina lupina
- 6 žlic kokosa
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 žlica kokosovega olja
Navodila za pripravo:
- Vse sestavine, razen kokosovega olja damo v blender in zmiksamo, da dobimo gladko zmes.
- Na vroči ponvi segrejemo kokosovo olje in z žlico zajamemo zmes za palačinke. Za eno palačinko bosta dovolj približno 2 žlici zmesi.
- Palačinke popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Serviramo z marmelado brez kalorij, sirupom (skoraj) brez kalorij, arašidovim maslom ali Protein Choco nut namazom.
Hranilne vrednosti (za 1 porcijo – 5 palačink):
- 357kcal
- 20g beljakovin
- 23g maščob
- 12g ogljikovih hidratov
- 5g vlaknin