KOKOSOV OBLAČEK

Rahla, kremna, slastna in kar je najpomembnejše…lahko si jo privoščiš brez slabe vesti 😉!

Potrebuješ:

• 350g grškega jogurta,
• 40g mandljeve moke,
• 50g kokosove moke,
• merico vanilijevih proteinov,
• sok limone,
• vanilijev ekstrakt (2 čajni žlički),
• 3 jajca,
• 200g lahkega kremnega sira,
• čajna žlička pecilnega praška,
• vanilijev sladkor,
• 3 jedilne žlice sladila (v razmerju 1:2),
• 2 jedilni žlici kokosove maščobe,
• 150g jagod
• vanilijev puding.

Postopek:

Najprej v ponvici po navodilih z vrečke skuhaš vanilijev puding (edina razlika, ki sem jo naredila sama je, da sem uporabila 2dcl vode in 1dcl mleka). Pudingu dodaš čajno žličko vanilijevega ekstrata, dobro premešaš in umakneš na stran.

V multipraktiku najprej zmiksaš 3 jajca, kremni sir, grški jogurt, vanilijev sladkor, pecilni prašek, sladilo in stopljeno kokosovo maščobo. Ko dobiš gladko tekočo zmes ji dodaš mandljevo in kokosovo moko, proteine, sok limone, čajno žličko vanilijevega ekstrakta ter 2 jedilni žlici pudinga.

Ko dobiš gladko kremno maso, jo do polovice vliješ v okrogel pekač, nato vanjo vliješ ohlajen puding, sledi plast jagod in preostanek kremne mase.
Pečeš 50min-60min na 180°C.