TRIOLADA
Čokoladni biskvit:
- 50g mandljeve moke,
- 50g ovsene moke (mleti ovseni kosmiči),
- 100g grškega jogurta,
- 25g kokosove maščobe,
- čajna žlička pecilnega praška,
- sladilo (jedilno žlico),
- 2 jajci
- in 30g kakava.
V prvi posodi najprej penasto umešamo jajca, nato jim dodamo jogurt, maščobo in sladkor. Nato vse suhe sestavine dodamo mokrim in jih premešamo do gladke teksture. Pečeš 25min na 180°C.
Nougat krema:
- puding Nougat,
- jedilna čokolada (50g),
- sladilo (čajna žlička)
- in 2 dcl mleka.
Puding skuhaš po navodilih, edina sprememba je v količini tekočine, sama sem uporabila 2dcl mleka in 1dcl vode. Ko je puding skuhan še v vročega nadrobiš čokolado in mešaš toliko časa, da nastane gladka krema.
Čokohrust:
- jedilna čokolada (80g),
- kokosova maščoba 40g
- in pest drobljenih lešnikov.
Nad paro stopiš čokolado, ki ji primešaš kokosovo maščobo in lešnike – mešaš toliko časa, da nastane tekoča tekstura.
Bela krema:
- Mascarpone 500g,
- 20g krem fix,
- esenca bele čokolade FlavDrops (čajna žlička)
- in jedilna čokolada (bela čokolada 50g)
Belo čokolada stopiš nad paro in jo dodaš ostalim sestavinam. Nato vse sestavine mešaš toliko časa, da nastane gladka krema.
Postopek:
Na ohlajen biskvit vliješ najprej polovico bele kreme, ki jo porazdeliš vse do robov (nastati mora jamica). Nato sledi Nougat krema, ki jo preliješ s čokohrustom.V zadnjem koraku sledi še plast bele kreme in poljubna dekoracija (sama sem prelila torto s Cavalier čokolado). Ko je torta končana jo postaviš v hladilnik za vsaj 3 ure.
Premium
