“RIŽEVA” ČOKOLADA S KVINOJO

Kvinoja je žitarica, ki ne vsebuje glutena, je pa izredno bogata z beljakovinami(kar okoli 16%). Prav tako je bogata z minerali in vlakninami. Vsebuje tudi nekaj železa, magnezija in omega 3 maščobne kisline. Torej vsebuje vse za zdravo srce in ožilje.

Ima prijeten, nevtralen in rahlo oreškast okus. Lahko je odličen nadomestek testenin, riža ali kuskusa. Uporablja se tudi kot brezglutenska moka za peko.

Verjetno še ne veš, da ta žitarica sorodnik blitve, špinače in rdeče pese. Obstajajo tri različice, to so bela polnozrnata, rdeča in črna.

Žitarica sodi med popolne beljakovine, saj vsebuje vseh 9 esencialnih aminokislin, ki so potrebne za vaše zdravje. Vaše telo namreč ne more samo proizvajati teh aminokislin, zato jih je potrebno vnesti s hrano.

Iz kvinoje lahko pripravite veliko stvari.

Tukaj je recept s kvinojo za vse ljubitelje čokolade.

Doma si lahko pripraviš riževo čokolado, s tem, da namesto riža uporabiš kvinojo. Domača verzija je vedno boljša, saj odpade sladkor, arome in drugi dodatki.

Potrebuješ:

• 1 skodelico kokosovega masla ali olja
• 1 skodelico kakava v prahu
• 3 jušne žlice Mysirupa (priporočamo okus čokolade) ali uporabite stevio
• 2-3 skodelice kvinojiniih napihnjenčkov.

Priprava:

Nad soparo stopiš maslo in primešano kakav v prahu ter sladilo. Mešaš tako dolgo, da se vse raztopi. Nato v drugi posodi zmešaš napihnjenčke z čokolado, ki si jo pravkar pripravil in postaviš v hladilnik.

Zmes lahko nato narežeš na tablice in ješ kot čokolado, lahko pa jo razdrobiš in preliješ z mlekom, za okusen, sladek zajtrk.

Pa dober tek!