Recepti od konoplje: shakeovi, salate, umaci…

Fini kolač od konopljinih sjemenki

Sastojci:

• 900 g uljuštenih sjemenki konoplje
• 200 g mljevenih sjemenki
• 100 g mljevenog rogača
• med

Postupak:

Pomiješajte sve sastojke i oblikujte u željenu formu kolača. Staviti u frižider.

Kruh od banane

Sastojci:

• 1/2 šalice konopljinog ulja
• 1/2 šalice meda
• 1 jaje
• 2 zdrobljene banane
• 1 i 1/2 šalica pšeničnog brašna

• 1/2 šalice konopljinog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 3/4 šalice ljuštenih sjemenki konoplje
• 1 čajna žličica arome vanilije

Postupak:

Miksati ulje s medom (mikserom ili u blenderu). Izmiksati jaje sa bananama i dodati smjesi. Nakon toga dodavati redom brašno, sol, sjemenke konoplje i vaniliju. Sve dobro izmiksati i peći u pećnici sat i pol.

Salata od crvenog kupusa s korijanderom

Sastojci:

• 2 šalice sjeckanog crvenog zelja
• 1 tanko nasjeckan luk ili sjeckana vezica mladog luka
• 1/2 svežnja sjeckanog korijandera
• 1/4 šalice konopljinih sjemenki
• 2 jušne žlice konopljinog ulja
• sok od limuna
• sol, papar

Postupak:

Promiješati sve sastojke i staviti u zdjelu. U drugoj posudi izmiješati sastojke za dresing i preliti preko salate. Dobar tek!

Integralna riža s povrćem i konopljinim uljem

Sastojci:

• 1 šalica integralne riže
• 3-4 šalice vode
• 1/2 šalice slatkog kukuruza
• 1 sjeckani komorač
• 1 crvena paprika, kockice
• 1 vezica mladog luka
• 3-4 jušne žlice konopljinog ulja
• arome (bosiljak, korijander, kardamon itd.)

Postupak:

Skuhati rižu. Peći povrće dok ne omekša. Za dresing pomiješati po jednu veliku žlicu jabučnog octa i limunovog soka te 3-4 žlice konopljinog ulja i arome po želji. Sve promiješati i servirati uz salatu.

Pečeni kruh sa sjemenkama i brašnom

Sastojci:

• 500 g neprosijanog brašna
• 75 g brašna od konoplje
• 225 ml vode (ili mlijeka)
• 3/4 svježeg ili suhog kvasca
• 1 čajna žličica soli
• 2 čajne žličice smeđeg šećera
• 3-4 čajne žličice maslinovog ulja
• 100 g ljuštenih sjemenki konoplje

Postupak:

Umijesiti sve sastojke, sjemenke dodati na kraju.
Konopljino brašno može se koristiti u svim receptima za tijesta, kolače, biskvite itd. Udio konopljinog brašna neka ne prelazi 20%, a ostalih 80%. Koristite pšenično brašno koje sadržava gluten.

Palenta sa konopljinim brašnom

Sastojci:

• palenta
• konopljino brašno

Postupak:

Pomiješajte 75% od ukupne količine palente sa 25% konopljinog brašna. Koristite više vode nego obično. Dalje kuhajte po standardnom receptu za kuhanje palente. Brašno konoplje se može koristiti u receptima za sve vrste tjestenine, kolača, keksa u omjeru od 20%. Ostatak od 80% mora biti pšenično ili drugo brašno koje sadrži gluten.

Čokoladica od sjemenki konoplje

Sastojci:

• 1/4 šalice kokosa
• 1/4 šalice nasjeckanih lješnjaka (ne u prahu)
• 2 čajne žlice brusnica ili nasjeckanog sušenog voća
• 2 čajne žlice gojia
• 1 čajna žlica sjemenki konoplje u ljuskama
• 1 čajna žlica sirovih sjemenki suncokreta
• 1 čajna žlica zrna kakaa

Postupak:

Pomiješati sve sastoje i staviti ih u malu četvrtastu posudu, a zatim u zamrzivač. Nasjeckati čvrstu smjesu u male čokoladice.

Mango šerbet sa sjemenkama konoplje u ljuski

Sastojci:

• 3 žlice sjemenki konoplje u ljuski
• 2 manga
• 400 ml prirodne vode

Postupak:

Stavite sjemenke konoplje u posudu napunjenu vodom i posudu ostavite preko noći u hladnjaku.

Lamingtonova sirovina

Sastojci:

• 2 šalice kokosa
• 1 šalica Canah sjemenki konoplje
• 1/2 šalice kakao praha / rogača
• 2 žlice Canah proteinskog praha od konoplje
• 1/2 šalice ulja kokosa (otopljeno)
• 1/2 šalice sirupa od agave

Postupak:

Pomiješati sve sastojke u posudi za salatu. Tijesto nije vrlo ljepljivo u početku, ali će postati čvršće uslijed hladnoće. Pritisnite ga u jednoj četvrtastoj staklenoj posudi i zatim stavite u zamrzivač dok očvrsne. Odstranite iz zamrzivača i poslužite (nakon toga držite na sobnoj temperaturi zbog boljeg okusa).

Recepti za SHAKE s proteinskim prahom konoplje

Čokoladni shake:

• 3 žlice proteinskog praha konoplje
• 1 šalica mlijeka (kravljeg, sojinog ili rižinog)
• 1 banana
• 2 žlice kakaa
• 2-3 kockice leda
• Sirup od javora ili meda (ako volite slatko)

Jabuke i cimet:

• 3 žlice proteinskog praha konoplje
• 1 šalica mlijeka (kravljeg, sojinog, rižinog)
• 2 jabuke
• 1 čajna žlica cimeta
• Sirup od meda ili javora (ako volite slatko)

Kruške i đumbir:

• 3 žlice proteinskog praha konoplje
• 1 šalica mlijeka (kravlje, sojino, rižino)
• 1-2 oguljene kruške
• 1 žlica svježe ostruganog đumbira ili praha đumbira

Naranča:

• 3 žlice proteinskog praha konoplje
• 1 šalica mlijeka (kravljeg, sojinog, rižinog)
• 1 banana
• 1 šalica borovnica, malina ili mješavine bobica
• Sirup od meda ili javora (ako volite slatko)

Žitarice s raznim sjemenkama u ljuski

Sastojci:

• 4 žlice mješavine žitarica ovlaženih s malo vode
• 1/2 šalice bundevinih i suncokretovih sjemenki u ljuskama
• 3/4 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• 1/2 šalice sirupa od meda ili javora
• 3 čajne žličice maslinovog ulja

Postupak:

Zagrijati pećnicu. Peći žitarice 10 minuta u staklenoj posudi. Zatim dodati sjemenke i dobro promiješati. Zagrijati med i pomiješati ga s uljem dok je vruć. Izliti ovaj umak na žitarice i sjemenke i ponovno promiješati. Staviti cjelokupnu smjesu natrag u pećnicu na 20-25 minuta. Ostaviti da se ohladi i uživati! Može se držati u hladnjaku par dana u dobro zatvorenoj staklenki.

Punjeni avokado

Sastojci:

• 1/2 šalice slatkog kukuruza
• 1 veliki krastavac
• 1 crveni luk
• Svježa ili sušena metvica
• 1/2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• 4 žlice ulja konoplje
• 4 avokada
• 2-3 žlice balzamičkog octa

Postupak:

Oguliti avokado i razrezati na polovice. Izvaditi košticu u sredini.  Postaviti polovice avokada na tanjur i napuniti ih gore navedenom mješavinom.

Salata od špinata s preljevom od mandarina i ulja konoplje

Sastojci:

• 3 žlice ulja konoplje
• 1 čajna žlica limunovog soka
• 1 čajna žlica balzamičkog octa
• 1 čajna žlica senfa
• 1 zgnječeni režanj češnjaka
• 1 šalica komadića mandarina
• 1/2 šalice svježeg nasjeckanog peršina
• 2-3 šalice listova špinata
• Sjemenke konoplje u ljuskama
• Sol i papar

Postupak:

Pomiješati ulje konoplje, limunov sok, balzamički ocat, senf i češnjak te ih ostaviti da stoje 15-20 minuta. Umiješati komadiće mandarina, peršin i špinat. Na kraju dodati umak i sjemenke konoplje u ljuskama.

Topla salata od mladog krumpira

Sastojci:

• 1 kg mladog krumpira
• 1 žlica senfa
• 2 žlica balzamičkog octa
• 2 režnja češnjaka
• 1/2 crvenog luka
• 1 žlica majčine dušice
• 1 žlica ulja od konoplje
• Sol, papar, nasjeckani peršin

Postupak:

Prokuhati krumpir i ocijediti vodu. Pomiješati senf, ocat, češnjak, luk, majčinu dušicu, ulje, sol i papar u velikoj posudi. Dodati krumpir i dobro promiješati. Ukrasiti nasjeckanim peršinom.

Juha od hladnih mrkvi

Sastojci:

• 1/4 šalice ulja konoplje
• 3 žlice sjemenki konoplje
• 4 šalice nasjeckanih mrkvi
• 3 šalice vode
• 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1/2 šalice špinata
• 1/4 šalice rajčica
• 2 čajne žlice suhog origana
• 1 veliki avokado, oguljen i nasjeckan
• 1/4 šalice limunovog soka
• 2 čajne žlice praha od ljutog čilija (po želji)

Postupak:

Pomiješati sve sastojke osim avokadoa i sjemenki konoplje u mikseru dok se ne dobije krema. Pri serviranju dodati komadiće avokada i sjemenke konoplje na svakom tanjuru. Ukrasiti nasjeckanim peršinom. Ova juha se može i ugrijati prije serviranja. Ako mješavina nije dovoljno tekuća, može se dodati malo vode.

Humus od slanutka sa sjemenkama konoplje

Sastojci:

• 2 šalice slanutka (držanog u vodi preko noći i prokuhanog do mekoće)
• 1 šalica sjemenki konoplje
• 3 žlice ulja konoplje
• Sok od polovice limuna
• 3-4  zgnječena režnja češnjaka
• 1 čajna žlica umaka od soje

Postupak:

Pomiješati slanutak sa sjemenkama konoplje i uljem konoplje u mikseru dok se ne dobije kaša. Dodati preostale sastojke i sve dobro promiješati. Poslužiti s kruhom i salatom od peršina i sjemenki konoplje.

Salata od peršina sa sjemenkama konoplje

Sastojci:

• 2 režnja nasjeckanog peršina
• 2 nasjeckane rajčice
• 1 režanj luka vlasca ili 1 nasjeckani crveni luk
• 1 šalica sjemenki konoplje u ljuskama
• Sok od polovice limuna i 2 žlice ulja konoplje

Postupak:

Pomiješati sve sastojke u posudi za salatu i držati u hladnjaku pola sata.

Avokado umak sa sjemenkama (uz sirovo ili kuhano povrće)

Sastojci:

• 3 avokada
• 1 rajčica
• 1 tanko nasjeckani luk
• 1/2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• Svježi začini
• Limunov sok

Postupak:

Oguliti avokado, odstraniti koštice i zgnječiti ih u posudi. Dodati nasjeckanu rajčicu, luk i sjemenke konoplje. Dobro promiješati. Dodati začine i limunov sok.
Umak se može jesti uz sirovo povrće – mrkvu, celer, brokul, karfiol, gljive, tikvice, krastavci, paprike ili s kuhanim povrćem. Umak se može koristiti i za salate.

Umak (pesto) od konoplje

Sastojci:

• 2 šalice svježeg bosiljka
• 1/2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• 1/2 šalica naribanog parmezana
• 3 režnja češnjaka
• 3 žlice ulja od konoplje

Postupak:

Oprati i nasjeckati bosiljak. Dodati sjemenke u ljuskama, parmezan, češnjak i ulje konoplje. Pomiješati mikserom ili miješalicom. Poslužiti sa tjesteninom od punoga zrna, pečenim krumpirima, kuhanim povrćem, rižom, slanutkom, lećama, kuhanim vrijeskom.

Maslac od sjemenki konoplje

Sastojci:

• 2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• 1-3 režnja češnjaka
• 3-4 žlice ulja konoplje
• 1 čajna žlica umaka od soje
• Morska sol i papar (po želji)
• Svježe, fino nasjeckane začinske trave: peršin, kopar, metvica, bosiljak

Postupak:

Svi sastojci se miješaju u mikseru dok se ne dobije jedinstvena smjesa. Ako je smjesa presuha, dodati malo vode ili ulja. Držati u staklenoj tegli u hladnjaku.

Majoneza s uljem konoplje

Sastojci:

• 1 cijelo jaje
• 1 žlica limunovog soka
• 3/4 šalice ulja od konoplje
• 1/4 žlice soli
• crni papar

Postupak:

Dobro miješati jaje, limunov sok i sol. Zatim polako dodavati ulje i nastaviti s miješanjem.

Sladoled od konoplje

Sastojci:

• 1/2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• okus (vanilija, sirup javora ili meda)
• voće (banane, breskve, kajsije ili bobice)

Postupak:

Staviti sjemenke konoplje u posudu napunjenu vodom i ostaviti ih u hladnjaku do jutra. Dodati svoje najdraže voće: banane, breskve, breskve ili bobice su idealne jer se dobro miješaju u mikseru. Zatim izliti mješavinu u lonac otporan na smrzavanje i zamrznuti na nekoliko sati. Na ovaj način moguće je uživati u zdravom sladoledu.

Mlijeko od sjemenki konoplje

Sastojci:

• 1/2 šalice sjemenki konoplje u ljuskama
• 2 šalice vode
• okusi (vanilija, sirup od javora ili meda)

Postupak:

Ostaviti sjemenke da se natapaju preko noći u pokrivenome loncu u hladnjaku. Zatim izliti sjemenke s vodom u mikser i dodavati vodu dok sjemenke nisu dobro pokrivene. Dobro izmiješati sastojke. Zatim dodati sirup od javora ili vaniliju i ostatak vode. Mješavina iz miksera se prosijava koristeći žlicu za gnječenje kako bi se dobilo što je više moguće mlijeka. Kruti dio koji ostaje vrlo je hranjiv i može ga se koristiti kao namaz za kruh sa soli, začinima, travama i malo ulja.

Začin od konoplje i đumbira

Sastojci:

• 1 čajna žlica balzamičkog octa
• 1 čajna žlica svježeg limunovog soka
• 1 režanj češnjaka
• 2-3 centimetraa komada svježeg, oguljenog đumbira
• Prstohvat morske soli
• Svježe samljeveni crni papar
• Fino nasjeckane svježe trave (luk vlasac, peršin, itd.)
• Canah ulje od konoplje (3 stolne žlice)

Postupak:

Stisnuti češnjak i đumbir koristeći prešu za češnjak sve dok ne nastane pasta. Ubaciti u svoju najdražu salatu. Ovaj začin posebno je dobar s gorkim lišćem poput preslica ili potočarki.

Kruh s brašnom i sjemenkama konoplje

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna od punog zrna
• 75 g brašna konoplje
• 350 ml vode (mlijeka)
• 1 čajna žlica soli
• 2 čajne žlice smeđeg šećera
• 3-4 čajne žlice ulja konoplje
• 100 g sjemenki u ljuskama
• Kvasac – pola svježeg kvasca ili paket suhog kvasca.

Postupak:

Sjemenke u ljuskama se dodaju pri kraju procesa tako da ostaju cijele u kruhu.

Palenta s brašnom konoplje

Pomiješati kukuruzno brašno, 75% cijele količine, s 25% brašna od konoplje. Koristiti malo više vode nego inače budući da brašno konoplje upija više vode. Sve ostalo je isto u pripremi.

Brašno konoplje koristi se i za rezance, tjesteninu, kolačiće itd. do mjere od maksimalno 15%. Ostalih 85% moraju činiti pšenično brašno ili druge vrste brašna koje sadrže gluten.

Canah brzi začin

Sastojci:

• 1/3 Canah ulje konoplje
• 1/3 maslinovo ulje
• 1/3 ocat

Postupak:

Osnovni recept za začin je otvoren za beskrajne varijacije i dodatke: pokušajte dodavati limunov sok, senf, talijanske začinske trave, češnjak, đumbir…