Proljeće na tanjuru: najbolje proljetno povrće

Ništa nije bolje od pospremanja zimske odjeće u ormar i odlaska na svježi zrak u omiljenoj trenirci ili tajicama bez straha od toga da ćete se smrznuti na putu do posla, fakulteta, škole ili trgovine. Proljeće je već u punom smislu riječi stiglo u naše živote i radujemo se svemu što nam donosi. Osim toplih zraka sunca, više zelenila i boja, ono što nam proljeće nudi su i ukusne i zdrave sezonske namirnice. U nastavku saznajte koje će vas povrće dočekati na obližnjoj tržnici ili u trgovinama kako biste ga uklopili u svoj fit jelovnik.

Šparoge

Šparoge su prave glasnice povrća iz porodice ljiljana koje su bogate raznovrsnim hranjivim tvarima. Uz vitamine A, K, B, C i E, šparoge su bogate željezom, bakrom, manganom, cinkom i magnezijem. Budući da su siromašne kalorijama, šparoge mogu postati redoviti dio vašeg jelovnika ako vam je cilj smršavjeti. Osim što su niskokalorične, pomažu u jačanju srca i kosti te uklanjaju probavne poteškoće. Šparoge su također korisne u borbi protiv neugodnih proljetnih alergija, a uz to su jedno od najboljih sredstava za detoksikaciju organizma.

Kelj

Proljeće obogaćuje našu kuhinju jednom od najzdravijih namirnica na svijetu koja ujedno ima i vrlo nisku količinu kalorija. Kelj je bogat vitaminima C, K, A i B6 te mineralima poput kalija, kalcija, mangana, fosfora i bakra. S obzirom na to da sadrži visoku razinu vitamina C, kelj je jedna od najučinkovitijih namirnica za jačanje imuniteta, a uz to utječe na zdravlje kože, kostiju, noktiju i vida.

Špinat

Još jedna niskokalorična supernamirnica koju nam donosi proljeće je špinat. Osim toga što ga vjerojatno na prvu vežete uz Popajevu snagu, špinat je bogat željezom, flavonoidima, karotenoidima te vitaminima A, C i E. Ova namirnica pozitivno utječe na zdravlje vida i srca te smanjuje krvni tlak, a bogata je i klorofilom koji pomaže u zgrušavanju krvi te pridonosi hormonalnoj ravnoteži i zdravlju probave.

Grašak

Ova proljetna namirnica bogata je mnogim hranjivim tvarima i antioksidansima. Izvrstan je izvor proteina biljnog podrijetla i sadrži velike količine vlakana koja usporavaju apsorpciju hranjivih tvari, pa tako i ugljikohidrata, čime reguliraju razinu krvnog šećera. Vlakna su također zaslužna za bolju probavu i obranu od bolesti srca, raka i dijabetesa.

Brokula

Brokula je poznata kao proljetna namirnica koja ima malo kalorija i bezbroj ljekovitih učinaka. Bogata je vitaminom C, kalcijem, vlaknima, proteinima biljnog podrijetla i drugim hranjivim tvarima važnima za normalno funkcioniranje tijela. Među njima ponajviše se ističe sulforafan koji djeluje kao antioksidans jer štiti tijelo od raka i srčanih bolesti te jača imunitet. Kao i navedeno povrće, brokula sadrži veliku količinu vlakana koja zasićuju i pomažu u zdravlju probave te su idealna tvar za sve koji žele uspješno smršavjeti.

Mrkva

Prva asocijacija na mrkvu je dobar vid, a za to je zaslužan beta-karoten. Međutim mrkva vam nudi puno više od toga, a to su svi vitamini B-kompleksa, vitamini C, E i K te fosfor, kalij, mangan i molibden. Pojedina istraživanja pokazuju da mrkva smanjuje rizik od moždanog udara, a uz to pomaže zdravlju probave i funkciji jetre. Također, mrkva je jedna od najboljih namirnica za zaštitu zdravlja krvožilnog sustava, a pozitivno utječe i na zdravlje kože.