Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

„Organska“ junk hrana

Sažetak članka:

  • Termin „organski“ vrlo je slab u očima nadležnih prehrambenih institucija.
  • Višak kalorija, makar i organskog porijekla, dovest će do pohrane u masno tkivo.
  • Antioksidativni učinak čokolade opada daljnjom preradom.

Što oglašivači ne žele da znate?

Organska junk hrana možda na prvu zvuči kao oksimoron, ali je jedna od najbrže rastućih industrija u Sjedinjenim Američkim Državama. Riječ „organska“ trebala bi značiti nešto zdravo, ali su marketinški stručnjaci pronašli način kako prosječnog čovjeka uvjeriti da junk hrana zapravo može biti i zdrava.

Otiđite u najbližu trgovinu ili supermarket i primijetit ćete kako je u svakom od njih niknuo odjel nazvan „nutritivna“ ili „zdrava hrana“. Takav odjel krcat je proizvodima koji sadrže riječi poput: organsko, prirodno, cjelovito, svježe, zdrav izbor, hranjivo, malo masnoća, itd. Mislim da ne moram ni spominjati kako većina ovih termina nije ni potvrđena, a ni regulirana od strane nadležnih institucija za prehrambenu industriju.

Definicija organskog poprilično je jednostavna, a dala ju je američka FDA na čelu s dr. Robertom Rondaleom ranih 70-ih. Ostale definicije su nešto nerazumljivije i lako ih je izgubiti u prijevodu.

Organska hrana

Hrana uzgajana bez pesticida, bez umjetnih gnojiva; uzgajana na tlu gdje se sadržaj humusa povećava organskim tvarima; uzgajana na tlu čiji se sadržaj minerala povećava primjenom prirodnih mineralnih gnojiva; hrana kojoj se ne dodaju konzervansi, hormoni, antibiotici itd.

Upotreba ovog termina postaje još zanimljivija kada pogledamo proizvođače ovakve hrane, odnosno farmere. Pojedini farmeri ne upotrebljavaju kemikalije poput pesticida ili herbicida, dok drugi ne mogu bez njih. Zanimljiva stvar u cijeloj priči je ta da Američko društvo za agrikulturu i jedne i druge oslovljava kao farmere koji proizvode „organsku“ hranu.

A sada ako uzmete ove organske proizvode i preradite ih rafiniranim šećerom ili bilo kojom drugom praznom kalorijom, bez problema možete dobiti odobrenje za prodaju od bilo koje udruge odgovorne za organsku hranu. Prerađeni stolni šećer sada se smatra organskim jer se uzgaja i proizvodi u uvjetima koje smo već spomenuli. Iako sukroza (saharoza) nije toliko loša kao što je kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, bijeli kristalni prah i dalje je glavni uzročnik dijabetesa u SAD-u, odnosno svijetu.

Tko nadgleda?

Cijeli proces organske proizvodnje može ići na čast sustavu. Nadležne institucije rijetko kada obave svoj posao do kraja i pošalju inspekciju na jedno postrojenje u kojem se proizvodi takva hrana. Na taj način ne održava se kvaliteta koju zahtijevaju propisani standardi, ali bitno da se i dalje takvoj hrani stavlja etiketa „organska“. Naše institucije više su zabrinute općim zdravljem i sigurnošću građana, ali ne i definicijom proizvoda pravog organskog karaktera.

Organsko smeće

Čokoladne pločice, bomboni, sladoledi, masni sirevi, žitarice, džemovi, marmelade itd. – svi oni mogu nositi naziv „organski“. Glavna stvar koju valja ovdje zapamtiti jest to da je kalorija i dalje kalorija. Ako je nešto organsko, ne znači da nema energetske vrijednosti.

Iako su slatkiši koje konzumiramo proizvedeni upotrebom manje pesticida i herbicida, pretjerani broj kalorija koji se u njima nalazi rezultira pretvorbom u masti i pohranom u masno tkivo. Nikada me neće moći dovoljno začuditi činjenica da nezdravi, odnosno pretili ljudi naprosto konzumiraju preveliku količinu hrane, i to nezdrave hrane.

Vrećica čipsa može biti organska, što se u stvari odnosi na način na koji je krumpir uzgojen. Proces proizvodnje čipsa iz krumpira gotovo je identičan bilo kojoj drugoj standardno prerađenoj hrani. Nakon što se krumpiri prokuhaju u mastima podliježu procesu sušenja i zasoljavanja, nakon čega se pakiraju po tri puta većoj cijeni od neorganskog proizvoda.

Visok sadržaj soli i masti dalje je povezan s organskom hranom. Tako sam uspio primijetiti kako jedna čokoladna pločica koja se navodi kao organska, sadrži dvostruko više masnoća od obične čokolade (nećemo spominjati imena). Zato nemojte olako kupovati takve proizvode. Ne postoji nikakva posebna ljekovita moć organskih proizvoda. Ako već imate problema sa zdravljem, bolje vam je da posegnete za svježim voćem i povrćem, nego za organskim limunovim kapljicama. Nekoliko je studija potvrdilo da organska hrana nema apsolutno nikakvu razliku u okusu od standardne hrane.

Zlatno se pravilo fitnessa neće nikada promijeniti: „unos kalorija naspram potrošnja kalorija“. Ako unosite pet tisuća kalorija dnevno, a potrošite samo tisuću, na svoju ćete tjelesnu težinu dodati pola kilograma masti, i to u samo jednom danu! Nije bitno jede li netko samo proteine bez ugljikohidrata; njegovo će tijelo vrlo brzo pretvoriti i pohraniti nepotreban višak kalorija u adipozno tkivo.

Ako je vaš klijent pod stresom i pritom sklon pretjeranom konzumiranju hrane, kombinacija naših hormona stresa i velikog viška kalorija ne može rezultirati ničim drugim nego ogromnim trbuhom i velikim nakupinama masnog tkiva na bedrima. Hranu uvijek treba jesti u njezinu najsirovijem i najprirodnijem stanju kako bi se zadržala maksimalna količina nutrijenata. Na taj način unosom veće količine minerala omogućavamo bolji rad probave i apsorpcije hrane.

Ostavite čokoladu izvan ovoga

Kakaovac je zeleno zrno iz kojeg se radi čokolada, ali sam po sebi i nije nešto previše ukusan. Čokolada je nevjerojatno snažan antioksidant, ali što je kakao u većoj mjeri prerađen, to ćemo manje njegovih blagodati izvući. Kava je također zeleno zrno i najsnažniji je antioksidant poznat čovjeku, ali baš kao i kakao preradom gubi svoju učinkovitost.

Slatkiši se također mnogo ne razlikuju. Kad šećer zagrijete na temperaturu potrebnu za karamel, dobili ste jako malu nutritivnu vrijednost. Nakon što preradite bilo koju hranu, dobivate ogroman broj kalorija koje mijenjate za nutritivnu vrijednost ravnu nuli.

Zaključak

Najbolja je stvar uzgajati svoju hranu i tada ćete znati što se nalazi u njoj. Junetina, piletina, puretina, itd. sjajan su izvor hrane, ali samo budite svjesni tko ih uzgaja i na koji način dolaze do vašeg stola. Nemojte nasjesti na trikove i nešto plaćati skuplje, ali nekvalitetnije. Riba je najbolja svježa, direktno iz vode, iz prirode, ali ona koja se uzgaja na umjetni način vrlo često doseže cijenu kao i ova ranije navedena.

U svijetu hrane i nutricionizma ne postoje prečaci. Ne možete uzeti tabletu i ubrzati svoj metabolizam, što obično dovodi do dugoročnog oštećenja tiroida. Ne možete jesti junk hranu (čak i ako se zove organska junk hrana) i misliti da ćete imati nešto više od skupih organskih masnoća na bedrima, kukovima, trbuhu, rukama i stražnjici.

 

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
19.99
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
29.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
13.59
-15%
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se