Najzdravije za zagristi…

Koje slasno voće reducira bol pri upali i do 10 puta bolje nego Aspirin ili Ibuprofen? A koje ulje može liječiti oštećenje zglobne hrskavice smirujući upalni proces koji pospješuje bolest?

Upala, odnosno njeni simptomi – otekline, crvenilo i bol – normalna su reakcija tijela na infekciju ili povredu. Međutim, kronični upalni proces može dovesti do bolesti i umanjiti vitalnost.

Kronične upale krive su za razvoj srčanih bolesti, raka, Alzheimera te trajno oštećenje zglobova, arterija pa čak i mozga. Mnoge autoimune bolesti također se povezuju s upalom. Uobičajeni tretmani upale su odmor, rastezanje i lagana vježba. No, i jednostavne promjene u prehrani mogu značajno umanjiti upalu i poboljšati zdravlje. Nova istraživanja pokazuju da određene namirnice smiruju ili potiču upalne procese.

I debljina može uzrokovati upalnu reakciju jer masno tkivo regulira razinu hormona, posebno triju metaboličkih hormona, leptin, resistin i adiponectin koji kontroliraju apetit i inzulin.

Među hranom koja doprinosi upalama nalazi se prije svega šećer, aditivi poput nitrita i zasićene masti. Posebno štete hidrogenizirane masti poput margarina, kao i svi jednostavni šećeri. Koliko je god to moguće, najbolje je izbjegavati ove namirnice, a svoju prehranu temeljiti na unosu voća i povrća.

Protuupalne namirnice:

Omega 3-masne kiseline
Nalaze se u ribama iz hladnih voda, orahu, lanenim sjemenkama, maslinovom ulju te tamnozelenom povrću poput špinata i kelja. Losos je izvrstan izvor omega-3. Ulje načinjeno od jetre bakalara, bogato esencijalnim masnim kiselinama i vitaminom D, može liječiti oštećenje zglobne hrskavice smirujući upalni proces koji pospješuje bolest, pokazalo je to novo istraživanje na britanskom sveučilištu Cardiff.

Višnje i bobice sadrže anthocyanine, a one reduciraju bol pri upali i do 10 puta bolje nego Aspirin ili Ibuprofen. Bobice sadrže protuupalnu tvar phytochemicals.

Proteini
Da bi se pri upalnim bolestima popravilo oštećeno tkivo i održalo zdravlje, potrebne su aminokiseline. Iz tog razloga povećani unos proteina smanjuje upalu. Preporučaju se nemasni proteini poput ribe ili soje, kao i grahorice i mahunarke.

Snažna protuupalna tvar quercetin nalazi se u kori naranče, grejpa, jabuke i crvenog luka.

Zahvaljujući flavonidima tamna čokolada također ima protuupalna svojstva, a dobrodošla je i u smanjivanju atheroskleroze.

Rajčice, krumpir i patlidžan često su optuživani kao uzročnici artritisa, no nova istraživanja oslobađaju ih krivnje. Zapravo bi zbog likopena rajčica mogla biti i korisna kod ove bolesti.

Zeleni čaj smanjuje rizik od infekcije i poboljšava imunitet. Pojedini sastojci ometaju razvoj tumora te smanjuju razinu kolesterola.

Orašasti plodovi, posebno brazilski orasi, bogati su selenom koji ograničava štetu nastalu oksidacijom.

Razno bilje, poput cimeta, češnjaka i turmerika, također ima protuupalna svojstva.