Mlijeko i bodybuilding

Zašto mlijeko nije dobro?

Ovo pitanje se stalno spominje i stalno u nedogled vraća. Ne zbog toga što idioti nisu u stanju koristiti svoju tikvu, već zbog toga što nevažnu informaciju ne trebaju znati oni koji nisu u stanju koristiti istu. Ne vjerujem da bi itko kod auto mehaničara postavio pitanje zašto je potrebno staviti ulje u motor. Isto tako ne vjerujem kako treba pitati zašto mlijeko nije dobro. Ili parizer ili McDonald’s! Može nas zbuniti što na kutije proteina proizvođači dodataka prehrani napišu “s mlijekom ili vodom”!

Proizvođača ne zanima s čime ćeš popiti njegov proizvod. Ima napretek „ozbiljnih” sportaša koji ih piju samo sa mlijekom. Ti odlučuješ da li si sportaš ili ćeš kenjkati zbog shakea kao neka curica!

Krenimo s prvim pametnim argumentom: protein mliječne sirutke je, također, od mlijeka! Zašto onda mlijeko nije dobro? Zato jer je protein mliječne sirutke od mliječne sirutke, a ne od mlijeka. Tvornice kupuju već gotovu sirovinu mliječne sirutke. Mliječna sirutka je nastali nusproizvod prerade mlijeka, koji ima prilično korisna svojstva. Moramo shvatiti da protein mliječne sirutke jest nastao od mlijeka, ali se tijekom proizvodnje oslobodio loših svojstava mlijeka.

Mlijeko je od životinje i prilagođeno je njenom probavnom sustavu, a za čovjeka je prepuno nepoželjnih alergena i štetnih sastojaka: nije pogodno za ljudsku prehranu! Majčino mlijeko i životinjsko mlijeko se razlikuju: sastav životinjskog mlijeka je drugačiji i sadrži alergene tvari. U prirodi niti jedna životinja ne pije mlijeko druge životinje! Niti čovjek ne pije majčino mlijeko drugog čovjeka u odrasloj dobi! Čovjek pije mlijeko dok je dojenče, kada nema zube i kada probavni sustav nije u stanju preraditi čvrstu hranu. Tada su u funkciji enzimi koji mogu preraditi majčino mlijeko. Funkcije tih enzima kasnije prestaju i to kod mnogih uzrokuje, primjerice, osjetljivost na laktozu. Mlijeko je hrana za dojenčad, a ne za odrasle ljude!

Zbog javno zdravstvenih razloga mlijeko se već odavno predstavljaja poželjnim, jer je za vrijeme nestašice hrane to bio jedini lako dostupan i jeftini izvor vitamina i mineralnih tvari. Upotreba umjetnog gnojiva, zagađenje okoliša te industrijska prerada je u potpunosti smanjila kvalitetu mlijeka, premda ni u izvornom stanju nije bilo pogodno. Mliječna industrija to, naravno, neće propagirati i u današnje vrijeme mlijeko je mnogima bolji izvor hrane od bilo čega drugoga!

Do sada smo govorili samo o mlijeku koje potječe od krave – danas je kupovno mlijeko napitak koji rade od praha dodavanjem tekućine. Prema mom saznanju, tijekom proizvodnje mlijeka dio mliječne masti ne čine izvorne mliječne masti (što je već za sebe dovoljno problematično, te njih odstrane za vrhnje i ostale mliječne proizvode), već masti životinjskog podrijetla. Jednostavno rečeno, lako je moguće da je 1,5% masnog sadržaja „mršavog” mlijeka podrijetlom svinjska mast!

Ali nije to najveći problem s mlijekom

Problem je iluzija zdravlja s mlijekom. Osoba koja pije mlijeko vjeruje kako je time riješila unos hranjivih tvari. To, posebno kod sportaša, nije tako! Bodybuilderi NE MOGU riješiti unos bjelančevina s mlijekom. To je jednostavno nemoguće.

Objasnimo to osnovnom matematikom: ako je sadržaj proteina po litri 3,5%, koliko mlijeka bi trebali popiti? Ako mlijeko smatraš izvorom bjelančevina, a statistički znamo da je i konzumiranje mesa beznačajno, time je i ukupan unos bjelančevina beznačajan! Na sreću, neki mliječni proizvodi – donekle slični proteinima mliječne sirutke – raspolažu s puno boljim svojstvom nego mlijeko, a pogodni su za režim prehrane. To su sirevi i posni sirevi. No, moramo pripaziti jer je sadržaj proteina upola manji nego kod piletine, ali je masni sadržaj višestruki! Konzumiranje mliječnih proizvoda ne zamjenjuje konzumiranje mesa, riba i jaja!

Mlijeko, samo za sebe, zbog masnog i šećernog te neznatnog sadržaja proteina je jednostavno napitak za užitak onome tko ga voli. Ako uzimamo moderne proteine s mlijekom, dodajemo nepotrebne zasićene masti i šećer, rušimo dobra svojstva proteina mliječne sirutke te dobru apsorpciju.

Zato treba proteine popiti s vodom, posebno u današnje vrijeme, jer na tržištu postoje proizvodi odličnog okusa!