Kvinoja: Bodybuilding super hrana
Što je kvinoja i odakle dolazi?
Kvinoja je žitarica koja se uzgaja i jede u Južnoj Americi već tisućama godina. Usko je povezana s vrstom repe i špinata. Bila je iznimno poštovana od drevnih Inka. Vjerovali su da kvinojino zrno daje njihovim ratnicima dodatnu snagu i izdržljivost u bitkama. Kvinoja je uistinu mogla sve to osigurati jer je kompletan izvor proteina.
Osigurava tijelo s devet esencijalnih aminokiselina. Isto tako, vrlo je dobro izbalansirana svojom proteinskom kompozicijom. To je zrno koje je najbogatije proteinima. Sadrži visok stupanj l-lizina koji je od iznimne važnosti za pravilan rast i oporavak tkiva. Ovo fenomenalna žitarica ne zaustavlja se samo na ovome, nego je i bogata ostalim nutrijentima i mineralima i ne sadrži gluten.
Koje su blagodati kvinoje?
Sadržaj proteina samo je jedna od blagodati kvinoje. Kvinoja je krcata željezom, magnezijem, manganom, bakrom i fosforom. Magnezij je vrlo važan mineral koji pomaže pri opuštanju krvnih žila i poboljšava cirkulaciju krvi. Također, poznat je kao prirodni relaksator mišića jer svojim djelovanjem umiruje i olakšava njihovu napetost. Ljudi s migrenama i glavoboljama često ublaže simptome nakon upotrebe magnezija. Ako išta znate o mišićima i načinu na koji funkcioniraju, tada ćete prepoznati blagodati magnezija. Istražimo i ostale blagodati kvinoje.
Željezo u kvinoji vrlo je važno za formiranje hemoglobina i pravilno funkcioniranje crvenih krvnih stanica. Bez željeza crvene krvne stanice ili eritrociti ne bi mogli dostaviti kisik tijelu. Sadržaj bakra isto je tako bitan jer je bakar katalizator pri stvaranju hemoglobina. Bakar je također komponenta dvaju vrlo snažnih antioksidansa koji izbacuju slobodne radikale iz organizma.
Znam da mislite da ovo je zaista moćno zrno. Pa ‘ajmo istražiti i ostale sastavnice ovog malog sjemena. Krenimo s manganom. Mangan je vrlo važan mineral koji je uključen u više od 300 različitih procesa u ljudskom tijelu. Mangan pomaže regulirati krvni šećer, sudjeluje u ritmičkim otkucajima srca, potiče novi mišićni rast i pomaže regulirati proizvodnju energije.
I jedno od posljednjih blagodati kvinoje, ali ne i najmanje važno, su vlakna. Bez ikakve sumnje, mnogo ste toga čuli o vlaknima. Dozvolite mi samo da vam osvježim sjećanje. Vlakna su supstance u našoj hrani koje pomažu ubrzati tok probave našim intestinalnim trakom. Također, pomažu pri balansiranju pH sadržaja u našim crijevima. Isto tako, vrlo je bitno zapaziti da povećan unos vlakana smanjuje rizik raka debelog crijeva.
Kako upotrijebiti kvinoju?
Kvinoja može biti dodatno jelo gotovo svemu. Jednostavno je za skuhati poput riže i obično joj treba mnogo manje vremena (oko 20 minuta). Mnogi vegetarijanci konzumiraju je zbog njenog sadržaja proteina. Ovo cjelovito zrno čak se može jesti i uz samo nešto začina. Mogućnosti su neograničene, baš kao i njene blagodati.
Tko sve treba kvinoju i u kojoj količini?
Kvinoja se preporučuje svima i svakome zbog svoje sjajne kompozicije proteina, sadržaja minerala i visokog udjela vlakana. Vegetarijanci će najviše profitirati jer im nedostaje višak proteina u prehrani. Bez ikakve bojazni možete slijediti upute o serviranju na bilo kojem proizvodu kvinoje. Kvinoja je sjajna za svakoga tko želi obogatiti svoju prehranu čistim proteinima bez nepotrebnih masnoća koje se mogu naći u mesu.
Postoje li ikakve nuspojave zbog kvinoje?
Dosada nismo zabilježili ni jedan takav slučaj. Dovoljno je sjetiti se kako se kvinoja jede već tisućama godina.
Nutritivne činjenice
Po serviranju od 100 grama:
Kalorija: 374
% Potrebnog dnevnog unosa*
- Ukupno masti 6g – 8%
- Zasićenih masti 1g – 2%
- Kolesterol 0mg – 0%
- Natrij 21mg – 0%
- Ugljikohidrati 69g – 22%
- Dijetalna vlakna 6g
- Šećeri 0g
- Proteini 13 g – 26%
- Vitamin A 0%, Vitamin C 0%
- Željezo 51%, kalcij 6%
*Postotak dnevnih vrijednosti na temelju dijete od 200 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti više ili niže, ovisno o potrebama.
Vitamini
% Potrebnog dnevnog unosa
Vitamin A 0IU – 0%
- Retinol 0mcg
- Alfa karoten 0mcg
- Beta karoten 0mcg
- Beta kriptoksantin 0mcg
- Licopen 0 mcg
- Lutein + Zeaksantin 0mcg
- Vitamin C 0mg – 0%
- Vitamin E 0mcg – 0%
- Vitamin K 0mcg – 0%
- Tiamin 0,198mg – 13%
- Riboflavin 0,396mg – 23%
- Niacin 2,93mg – 14%
- Vitamin B6 0,223 mg – 11%
- Vitamin B12 0mcg – 0%
- Folat 49mcg – 12%
- Prehrambeni folat 49 5,6mcg
- Folna kiselina 0mcg
- Dijetalni ekvivalent folata 49mcg
- Pantotenska kiselina 1,047mcg – 10%
Minerali
% Potrebnog dnevnog unosa
- Kalcij 60mg – 6%
- Željezo 9,25mg – 51%
- Magnezij 210mg – 52%
- Fosfor 410mg – 41%
- Kalij 740mg – 30%
- Natrij 21mg 0%
- Cink 3,3mg – 22%
- Mangan 0mcg – 112%
- Selenij 0mcg – 0%
Masti
% potrebnog dnevnog unosa
- Ukupna masnoća 5,8mg – 8%
- Zasićene masnoće 0,59mg – 2%
- Mononezasićene masnoće 1,535mg
- Polinezasićene masnoće 2,347mg
Premium
