FIT piletina iz woka

Autor: Denis Rajčić 2 minuta 17.07.2015.

Svi koji me znaju i koji su imali prilike probati moje ‘fit recepte’, već su se navikli da sve radim ‘na vodi’ – bez nepotrebnog prženja na ulju i uništavanja dragocjenih makro i mikro nutrijenata.

Tako ni ovaj recept nije iznimka, priprema se veoma brzo i ono najvažnije – sa pravim tajmingom dodavanja svih namirnica ne morate zaprljati dodatno posuđe (što mi je postao pravi izazov u posljednje vrijeme)!

Sastojci:

1 veći luk (sitno nasjeckani)
450 g povrća (mahune, grašak, mrkva) – može i smrznuti miks tog povrća
100 g mljevene puretine
100 g pilećih prsa narezanih na manje kockice
brokula, 6-7 cvjetova
soja sos
začini – češnjak u granulama, chili u prahu, curry, začinski miks sušenog povrća

Priprema:

Dakle, u wok ulijte oko 1/3 vode i stavite kuhati na srednjoj temperaturi. Zatim dodajte sitno nasjeckan luk i kuhajte ga dok ne počne omekšavati.

Ubacite mahune, grašak, kukuruz, mrkvu (može i smrznuti miks tog povrća), malo smanjite temperaturu i kuhajte nekih 10-ak min., ali nemojte dopustiti da se do kraja skuha ili slučajno, ne raskuha – povrće mora ostati polusirovo jer je to tek polovica kuhanja.

Zatim ubacite ‘mesni mix’ (100 g mljevene puretine +100 g sitno narezanih pilećih prsa) i dodajte 6 – 7 cvjetova brokule te malo pojačajte temperaturu i kuhajte još nekih 10 – 15 min. Pritom provjeravajte povrće kako se ne bi raskuhalo – treba ostati ‘al dente’.

Izlijte sav višak vode i onda dodajte začine po želji: soja sos (obavezno!), češnjak u granulama, chili u prahu, curry, začinski miks sušenog povrća i sve dobro promiješajte i ostavite još par minuta na slaboj temperaturi kako bi se sve dobro upilo!

TIP: Ukoliko želite ovaj obrok dodatno ‘pojačati’ sa ugljikohidratima, prije stavljanja začina ubacite prethodno skuhanu integralnu rižu pa tek tada sve skupa začinite!