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Gesunde Lebensmittel, die unverdient einen schlechten Ruf haben

Einige Lebensmittel haben einen schlechten Ruf, den sie eigentlich nicht verdienen, und manchmal geschieht das wegen falscher oder veralteter Daten. Die Wahrheit ist aber, dass euch viele Lebensmittel, die ihr für „schlecht“ haltet, eigentlich vor chronischen Krankheiten schützen, aber auch beim Abnehmen oder beim Erreichen anderer Fitnessziele helfen können. Wenn auch ihr einige Lebensmittel meidet, weil ihr über sie verschiedene Mythen gehört habt, dann lest im Folgenden über 10 Lebensmittel, die unverdient einen schlechten Ruf haben.

1. Reis

Reis ist eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die euch mehr Energie und eine bessere Trainingsleistung versichern werden, was sich dann positiv auf euren Muskelaufbau auswirken wird. Eine Schüssel Reis enthält ungefähr 200 Kalorien, weshalb er ein ideales Lebensmittel für den Muskelaufbau ist. Wenn ihr nur Reis esst, hat dieses Lebensmittel einen hohen glykämischen Index. Es wird daher empfohlen, Proteine und Gemüse damit zu konsumieren.

2. Eier

Wenn ihr Eier gemieden habt, weil ihr gehört habt, dass sie zu viel Cholesterin enthalten, wird euch vielleicht verwundern, dass neuere Untersuchungen ergeben haben, dass gesättigtes Fett – nicht Cholesterin aus der Nahrung – einen wesentlichen Beitrag zu einer schlechten Herzgesundheit leistet. Eier werden fälschlicherweise beschuldigt, ungesund zu sein, weil sie häufig mit Speisen wie Würstchen oder Speck serviert werden. Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass das Frühstück mit Eiern und hohem Proteingehalt den Appetit besser kontrolliert als das Frühstück mit hohem Kohlenhydratgehalt. Meidet auch nicht, Eigelb zu konsumieren, da es reich an Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen ist.

3. Kaffee

Kaffee enthält nicht nur Koffein, das euch den ganzen Tag über wach hält, sondern er ist auch einer der Hauptquellen für Flavonoide. Es ist bekannt, dass Flavonoide die Herzgesundheit verbessern und die Zellen vor natürlichen negativen Wirkungen schützen, die mit dem Altern verbunden sind. Kaffee kann das Risiko für Typ-2-Diabetes, Alzheimer- und Parkinson-Krankheit verringern. Viele Untersuchungen haben sogar herausgefunden, dass Kaffee die Sportperformance verbessern kann (wie die Laufgeschwindigkeit erhöhen), bei einem mäßigen Konsum von Koffein. Darüber hinaus kann Kaffee den Fokus und die Präzision der Übungsausführung verbessern. Trotz der positiven Wirkungen solltet ihr Kaffee mäßig konsumieren und nicht mehr als 2-3 Tassen am Tag trinken.

4. Nudeln

Der Nudelkonsum nach dem Training kann zum Muskelwachstum führen, wenn ihr euch beim Training viel Mühe gebt. Da Nudeln reich an Kohlenhydraten sind, sind sie eine hervorragende Energiequelle. Sie enthalten neben Kohlenhydraten auch Proteine – z. B. 100 g Vollkornnudeln können bis zu 15 g Proteine enthalten, weswegen sie auch eine gute Wahl sind, wenn ihr an eurem Muskelaufbau arbeitet.

5. Gefrorenes Gemüse

Obwohl fast immer empfohlen wird, frisches Gemüse zu konsumieren, kann ein Beutel gefrorenes Gemüse ein ziemlich guter Ersatz sein. Der Gemüsekonsum ist aufgrund seiner Ballaststoffe für die Gesundheit der Verdauung notwendig. Dank dieser Ballaststoffe ist Gemüse ideal für die Gewichtabnahme geeignet, weil sie ein Sättigungsgefühl schaffen und so Überessen verhindern. Wenn es um gefrorenes Gemüse geht, solltet ihr im Kühlschrank eine Vielzahl von Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Mais, Erbsen usw. aufbewahren. Gefrorenes Gemüse ist auch ein idealer Weg, um diese Lebensmittel vor Verwesung und Verfall zu schützen.

6. Avocado

Avocado versorgt euch mit mehr als 20 essenziellen Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen, einschließlich Vitamine A, C, D, E und K, Ballaststoffe, Kalium und Vitamin-B-Komplex. Dieses Obst (das viele als Gemüse betrachten) ist auch eine reiche Quelle für einfache ungesättigte Fette und Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide sind in der Makula des Auges konzentriert und können eure Augen vor altersbedingter Makuladegeneration schützen. Eine Studie der Ohio University hat herausgefunden, dass Avocado in Kombination mit Salsa oder Salat als Nährstoffverstärker wirkt und die Absorption von fettlöslichen Phytonährstoffen erhöht.

7. Rindfleisch

Wenn ihr ein Fleischliebhaber seid, dann haben wir gute Nachrichten für euch! Der Konsum von magerem Rindfleisch kann euch helfen, abzunehmen und die Gesamtqualität der Ernährung zu verbessern. Rindfleisch enthält neben Proteinen auch 10 essenzielle Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich B-Vitamine, Eisen, Zink und Kreatin. Dank Kreatin ermöglicht euch Rindfleisch eine bessere Ausdauer und Explosivität für eine bessere Übungsausführung. Dank Zink wird eine höhere Testosteronproduktion stimuliert, die die Muskelmasse erhöht und die Erholung nach dem Training beschleunigt.

8. Dunkle Schokolade

Wenn ihr Schokolade mögt, haben wir gute Nachrichten für euch! Dunkle Schokolade senkt das LDL („schlechte“) Cholesterin und die Entstehung von Blutgerinnsel, und sie ist mit besseren kognitiven Fähigkeiten bei älteren Menschen verbunden. Eine in American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie aus 2008 hat herausgefunden, dass übergewichtige Menschen, die eine Tafel dunkle Schokolade konsumiert haben, die Gefäßgesundheit verbessert und den Blutdruck gesenkt haben im Vergleich mit Menschen, die „Placebo“ konsumiert haben. Wir empfehlen, dass ihr eine dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil (70% Kakao oder mehr) nehmt, weil diese mehr Antioxidantien und weniger hinzugefügten Zucker enthält. Da alle Schokoladensorten (sogar dunkle Schokolade) kalorienreich sind, wird empfohlen, ein bis zwei Stück täglich zu konsumieren, weil ihr sonst möglicherweise eine unerwünschte Nebenwirkung haben könnt: Gewichtszunahme.

9. Trockenobst

Viele Menschen, die auf Diät sind, lehnen Trockenobst ab, weil sie eine konzentriertere Kalorienquelle sind als frisches Obst. Obwohl das stimmt, kann Trockenobst als Ergänzung dienen, wenn frisches Obst nicht erhältlich ist – z. B. auf Reisen. Trockenobst ist auch ein hervorragender Ersatz für kalorienreiche und nährstoffreiche Desserts, die fett machen, wie Gebäck oder Süßigkeiten. Darüber hinaus enthält es fast die gleichen Nährstoffe wie frisches Obst, weshalb die meisten Früchte eine gute Quelle für Vitamin A, C, Kalium, Ballaststoffe und Folsäure sind. Wählt Obst ohne hinzugefügten Zucker wie getrocknete Aprikosen, Äpfel, Cranberries oder Pflaumen. Probiert sie als Ergänzung zu Haferflocken oder gemischt mit fettarmem griechischem Joghurt oder Hüttenkäse. Ihr könnt auch Trockenobst mit Nüssen als gesunden Snack genießen.

10. Pilze

Da viele Speisepilze eine helle Farbe haben, nehmen einige Menschen an, dass sie keine Vielzahl von Nährstoffen wie Tomaten und Brokkoli enthalten. Aber Farbe ist in diesem Fall natürlich kein Qualitätsindikator. Eine Portion von fünf mittelgroßen Pilzen enthält neben Niacin, Selen, Riboflavin, Vitamin D, Eisen und Calcium nur 20 Kalorien. Es wurde bewiesen, dass Pilze zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems beitragen und Antikrebseigenschaften haben können.

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