Ist Pute genauso gut wie Huhn?

In der Fitnesswelt werden viele Diskussionen darüber geführt, ob Huhn eine bessere Proteinquelle als Pute ist oder umgekehrt. Deshalb haben wir uns heute entschieden, beide Lebensmittel zu untersuchen und eine endgültige Antwort zu geben.

Pute vs. Huhn

Eine wirkungsvolle Erhöhung der Muskelmasse erfordert nicht nur eine entsprechende Menge und Art von körperlicher Aktivität, sondern auch eine richtige Ernährung mit proteinreicher Nahrung wie Fleisch wie Huhn oder Pute.

Sowohl Huhn als auch Pute können gute Proteinquellen sein, aber die Qualität von Huhn oder Pute kann von der Zubereitungsart abhängen. Kochen und Grillen gelten als gesunde Optionen, während das Braten von Fleisch weniger gesund ist. Vielmehr, indem man die Haut vom Putenfleisch und Hähnchen entfernt, verringert man den Fettgehalt.

Was die Nährwerte angeht, Putenfleisch enthält insgesamt weniger Kalorien als Hähnchen. Eine Portion des ganzen gekochten Hähnchens von 80 Gramm hat 200 Kalorien und 100 Kalorien entfallen auf das Fett. Eine Portion des ganzen gekochten Putenfleisches von 80 Gramm hat 170 Kalorien, 70 Kalorien entfallen auf das Fett und es hat mehr Proteine als Hähnchen.

Alles in allem enthält Pute weniger Kalorien und vergleichsmäßig mehr Proteine als Huhn, mit Ausnahme von Hühnerbrust, die mehr Proteine pro Portion von 80 Gramm hat. Pute enthält auch weniger Cholesterin, weniger Natrium und mehr Eisen. Da Proteine Aminosäuren liefern, die bei der Muskelregeneration beteiligt sind, ist Pute vielleicht verhältnismäßig eine bessere Option, obwohl alles davon abhängt, wie sie zubereitet wird und aus welchem Teil der Welt die Pute kommt. Aber der Unterschied zwischen Hähnchen und Putenfleisch in Bezug auf den Nährwert ist minimal.

Womit kann man dieses Fleisch kombinieren?

Huhn und Pute könnt ihr mit Lebensmitteln kombinieren, die eure Muskeln mit Energie versorgen und euch helfen, euch von körperlichen Aktivitäten zu erholen. Die wichtigsten Elemente der Ernährung für eine bessere Trainingsleistung sind gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornbrot und Vollkornreis, fettarme Proteine wie Pute oder Huhn, die euch helfen, Muskelmasse und Wasser (dass euch Flüssigkeit gibt) aufzubauen und zu erhalten. Deshalb könnt ihr dieses Fleisch vor dem Training mit Vollkorn (Brot) und Vollkornreis kombinieren.

Die besten Zubereitungsarten

Die American Heart Association hat einige Vorschläge, wie man Pute oder Huhn auf eine gesunde und nahrhafte Art zubereiten kann. Sie empfehlen die Wahl von Geflügel, das auf eine natürliche Art gezüchtet wurde, ohne dass Hormone, Fette und verschiedene andere Stoffe injiziert werden. Das Backen im Backofen, Kochen oder in der Mikrowelle Aufwärmen sind immer bessere Zubereitungsarten von Huhn oder Pute als Braten. Außerdem ist es am besten, Haut oder Fett unter der Haut vor dem Kochen zu entfernen.

Wenn nach größeren Mahlzeiten etwas Fleisch übrig bleibt, könnt ihr die Fleischreste für ein Sandwich schneiden oder ein Hähnchensalat mit gebratenen oder gekochten Hähnchenresten zubereiten. Zum Abendessen könnt ihr Hühnerbrust kochen, grillen oder in der Mikrowelle zubereiten und die Haut vor dem Kochen entfernen. Den Salat könnt ihr mir Hähnchen oder Putenfleisch belegen.

Ein Artikel aus Nutrients vom Februar 2018 erklärt den Zusammenhang zwischen den Konsum von Proteinen und der Qualität und Quantität der Muskelmasse. Die effektivste Proteinquelle, um die Rate der Muskelproteinsynthese nach dem Training zu stimulieren, hängt sowohl von den Ernährungsbedürfnissen als auch von anderen nicht diätetischen Faktoren ab. Obwohl Huhn und Pute nützliche Lebensmittel für die Gewichtszunahme sein können, gibt es einige Faktoren, die eine dieser Proteinquellen besser machen könnten als eine andere, und das variiert vom Mensch zu Mensch