Isprobajte neobičan spoj crnih njoki i slatkog umaka od šljiva!

SASTOJCI:

• njoki od crnog ugljena
• umak od suhih šljiva
• kuglice od slanutka
• ribana cikla
• klice
• sjemenke suncokreta

PRIPREMA CRNIH NJOKI:

1. neoguljeni krumpir skuhati u manje zasoljene vode
2. istresti integralno brašno od cjelovitog zrna u krug
3. u sredinu dodati skuhani oguljeni krumpir i propasirati ga uz pomoć gnječilice za krumpir
4. na vrh staviti jaje, razmutiti ga i ostaviti mješavinu da se ohladi na minutu
5. dodati vrlo malu količinu crnog ugljena radi postizanja atraktivne crne boje
6. oblikovati glatko tijesto, i rezati ga na komade veličine palca
7. svaki njok zarezati zupcima vilice
8. zatim ih kuhajte u kipućoj zasoljenoj vodi zamašćenoj s malo kokos ulja
9. kuhanje je gotovo kad njoki isplivaju
10. ocijedite ih i pokvasite hladnom vodom te opet ocijedite.

PRIPREMA OSTATKA RECEPTA:

Umak od suhih šljiva

1. Suhe šljive bez koštica stavite na vrelo kokos ulje uz dodavanje male količine vode miješajte dok ne dobijete gusti džem.

Slanutak

1. Ostavite slanutak namočen preko noći, kuhajte dok ne omekani.
2. Dvije trećine slanutka nagnječite, dodajte kardamon i kim te oblikujte kuglice.
3. Kuglice pržite u dubokom palminom ulju.

Salata

1. Poslužite uz ribanu ciklu, klice proklijalog suncokreta i sjemenke