Doznajte kako kuhati na pari, kako napraviti slatko-kiselo-ljuti umak i što sve sadrži sezamovo ulje! 🙂

SEZAMOVO ULJE

Sezamovo ulje je hranjivo i sadrži visok udio bakra, magnezija, kalcija, željeza, mangana, vitamina B, cinka.

KUHANJE NA PARI

Kuhanje na pari je jedna od najzdravijih metoda pripreme hrane.
Kod kuhanja na pari nije potrebno koristiti ulje. Za dodatan okus u vodu koju koristite za kuhanje na pari, možete dodati začine, temeljac ili začinjeno jako crno vino. U slučaju da nemate posuđe za kuhanje na pari od bambusa (koje Vam preporuča Food Harmony jer je povoljno, ekološko i lijepo izgleda) ili podosta skuplji uređaj za kuhanje na pari na struju, možete koristiti i običan lonac s vodom na koji stavite rižu u cjedilu. Morate samo paziti da voda ne dodiruje rižu u cjedilu te da je riža dobro poklopljena.

Pripremili smo vam novi recept azijske kuhinje:

ananas + riža + slatko-kiselo-ljuti umak

SASTOJCI DANAŠNJEG OBROKA:

• Tofu “guawei” (tofu, paprika, luk, ananas, slatko kiselo-ljuti umak)
• riža na pari
• proljetna rolica

PRIPREMA:

Slatko kiselo ljuti umak (pripremite tako da pomiješate u navedenom omjeru):

• 1 šalicu vode
• 1/2 šalice bijelog vinskog octa
• 1/2 šalice smeđeg šećera ili dvije žlice meda
• 3 žlice koncentrata paradajza i 1 žlicu škrobnog brašna
• chilli začina dodajte po volji
• Dobivenu smjesu prokuhajte uz miješanje dok se ne zgusne.

Glavno jelo:

1. Pomiješajte u zdjeli konzervirani ananas rezan u kolutove (narežite kolutove na polovice ili četvrtine), te naranče, smeđi šećer i kukuruzni škrob.
2. Ostavite smjesu da malo odstoji.
3. Pržite đumbir 30 sekundi na 2 žličice kokos ulja u wok tavi, uz naglo prebacivanje u tavi. Zatim dodajte vodu, soja sos, sol, papar i prethodno pripremljenu mješavinu s ananasom.
4. Nakon dvije minute dodajte mrkvu, papriku i tikvice jednako narezane u obliku štapića. Slobodno dodajte i mahune graška, mladi luk, mladi kupus. Pokrijte i kuhajte 5-6 minuta.
5. Umiješajte pržene kockice tofu-a i malo soka od konzerviranog ananasa. Miješajte nježno dok se sve ne zgusne. Nakon što ste sklonili s vatre dodajte nekoliko kapi sezamovog ulja.
6. Rižu skuhajte na pari, budući je to jedna od najzdravijih metoda pripreme hrane. Rižu možete staviti na cjedilo koji stavite u običan lonac s vodom iste veličine. Morate samo paziti da voda ne dodiruje rižu u cjedilu te da je riža dobro poklopljena.
7. Rižu poslije kratko popržite na suhoj zagrijanoj tavi i zalijte kipućom vodom. Posolite, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, sve dok riža ne upije svu tekućinu koju ste dodali. Isključite vatru te ostavite rižu da odstoji još 15-20 minuta. Bitno je da tijekom kuhanja ne dižete poklopac i ne miješate rižu.