Šparoge: ljekovita namirnica i pomoć u mršavljenju

Šparoge možda danas izgledaju kao najobičnije povrće kada ih kupujete na tržnici ili u supermarketu, ali iza ove namirnice stoji puno više od toga kada malo vratimo vrijeme unazad. Upotreba ove, na prvu obične namirnice seže daleko u prošlost – šparoga se prije nekoliko tisuća godina koristila u ayurvedskoj medicini kao ljekovito sredstvo, a prije nekoliko stotina godina mogli ste je pronaći samo na stolovima imućnih obitelji. Mislite li da je to slučajnost? Možda su naši preci znali malo više od nas – zbog čega vas danas upoznajemo s korisnim učincima ove drevne namirnice koju možete uklopiti u svoje fit jelovnike već danas!

1. Bogate su esencijalnim nutrijentima

Za povrće, šparoge sadrže relativno puno proteina. Također su izvrstan izvor kalija, folne kiseline, vitamina C i A, riboflavina, tiamina i vitamina B6. Šparoge sadrže i puno vitamina K koji je neophodan za zgrušavanje krvi i jake kosti, dok pojedina istraživanja pokazuju da spojevi u šparogama imaju antitumorsko djelovanje. Šparoge su također bogate bioflavonoidima rutinom i glutationom – antioksidansima koji jačaju imunitet i imaju antikancerogena svojstva. Glutation također pomaže u regulaciji drugih antioksidansa, poput vitamina A i E. Jedini “nedostatak” šparoga je u tome što ostavljaju neugodan miris urina. To je zato što sadrže aminokiselinu asparagin, koja djeluje kao diuretik.

2. Pozitivno utječu na zdravlje mozga

Ovo povrće može pomoći u borbi protiv starenja tako da jača kognitivnu funkciju. Poput zelenog lisnatog povrća, šparoga vas opskrbljuje vitaminom B12 folatima koji se nalaze u ribi, peradi, mesu i mliječnim proizvodima, kako bi se spriječilo kognitivno oštećenje. U studiji sa Sveučilišta Tufts, starije odrasle osobe sa zdravom razinom folata i B12 pokazale su bolje rezultate na testu brzine odgovora i mentalne fleksibilnosti. Ako imate više od 50 godina, budite sigurni da unosite dovoljno B12 jer se sposobnost njegove apsorpcije smanjuje se s godinama.

3. Jačaju kosti

Šparoge sadrže fosfor, željezo, vitamin K i kalcij, odnosno nutrijente koji pridonose zdravlju kostiju. Šalica šparoga može pružiti gotovo polovicu dnevne preporučene doze vitamina K za odrasle osobe koji prema nekim istraživanjima u većim dozama može spriječiti nastanak osteoporoze. Također, jedna šalica šparoga osigurava gotovo 10% dnevne preporučene doze fosfora i između šestine i trećine dnevne preporučene doze željeza.

4. Poboljšavaju raspoloženje

Folati iz šparoga prema nekim istraživanjima mogu smanjiti rizik od depresije. Ove tvari također mogu spriječiti i preveliku razinu homocisteina u tijelu. Homocistein je aminokiselina koja blokira protok krvi, pa time i hranjivih tvari do mozga. Ako je razina homocisteina u tijelu prevelika, to može poremetiti i izlučivanje hormona poput dopamina, serotonina i norepinefrina koji reguliraju vaše raspoloženje, utječu na kvalitetu sna i apetit.

5. Pomažu u mršavljenju

Šparoge sadrže vrlo malo kalorija – oko 20 u pola šalice. No to nije jedini razlog zašto su šparoge dobra namirnica za mršavljenje. Ovo povrće sadrži oko 94% vode, a osim što će vas hidratizirati, voda iz šparoga može vas zasititi i spriječiti da brzo ogladnite te posegnete za nezdravim namirnicama.

6. Možete ih lako uklopiti u svoju prehranu

Osim što su bogato nutritivne, šparoge su ukusne i lako ih možete uklopiti u svoju prehranu. Šparoge se mogu pripremiti na bezbroj načina – možete ih kuhati, pržiti, peći, pripremiti na salati, koristiti kao dodatak omletu ili tjesteninama… Jedan od najjednostavnijih recepata za šparoge možete pronaći OVDJE.