ZELENI MATCHA ČAJ

Japanski Matcha čaj, još je jedna vrsta zelenog čaja koji se od listića postupkom sušenja pretvara u prašak vrlo je cijenjen i skup i zaista je zelen.
Danas se u Japanu rabi za Cha No Yu, čajnu ceremoniju te ga koriste budistički svećenici prilikom meditacija.
Čaj je izuzetno bogat vitaminima A, B, C i E, u sebi sadrži katehin, karotin zato jer se pri pijenju čaja pije i prah čaja te se po tome ovaj čaj razlikuje od ostalih zelenih čajeva. To ga čini izuzetno ljekovitim.
Matcha se kako u Japanu tako  i u Europi koristi i kao dodatak nekim jelima – slasticama, sladoledu, čokoladi, mliječnim napicima i sl. Matcha čaj podiže energiju, čisti organizam, jača metablizam i sagorjeva masti.

Kolač bez brašna!

Pripremite zdrav i ukusan zeleni matcha kolač s višnjama i medom!

SASTOJCI:

• 4 cijela jaja
• prstohvat soli
• 2 kisela vrhnja
• 200 g grisa
• 4 žlice meda + 1 žlica meda za trešnje (ili višnje)
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• korica od 1 limuna
• 200 g trešanja (ili višanja)
• 3 žličice matcha čaja u prahu
• šećer u prahu za serviranje

PRIPREMA:

1. Pećnicu zagrijte na 180°C
2. Svježe ili smrznute višnje očistite od koštica i promiješajte s  1 do 2 žlice meda i pustite sa strane.
3. Odvojite žumanke i bjelanjke.
   Od bjelanjaka mikserom izradite čvrsti snijeg. Ne zaboravite prije miksanja dodati prstohvat soli.
4. U drugoj posudi žutanjke miješajte pjenjačom. Dodajte redom ostale sastojke: vrhnje, med, vaniliju i limun pa promiješajte. Zatim dodajte matcha prah i gris pa ponovo miješajte.
5. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka i miješajte ručno dok se ove dvije smjese ne spoje u jednu. Ne miksajte i ne žurite kako bi smjesa bila prozračna i kako snijeg od bjelanjaka ne bi splasnuo.
6. Posudu za pečenje (manji lim ili okruglu posudu za pite) premažite s malo ulja i posipajte s malo grisa kako se kolač ne bi primio za dno.
7. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i po vrhu rasporedite višnje s medom.
8. Pecite oko 50 minuta ili dok na vrhu ne dobije zlatnu boju.

Dobar tek uz zdravi zeleni kolač!

Ovako izgleda kolač naše food blogerice Marcele, kako vam se sviđa? 🙂