7 nepravedno odbačenih bodybuilding namirnica

Pojedine namirnice ne dobivaju zasluženo priznanje u svijetu bodybuildinga i fitnessa, unatoč odličnim nutritivnim vrijednostima. Iako su njihove dobrobiti za aktivne vježbače nepobitne, ovih 7 namirnica većina izbacuje iz svog prehrambenog plana.

1. Voće

Aktivni vježbači izbacuju voće iz prehrane zbog fruktoze. Naime, ako unosite više fruktoze nego što jetra može pohraniti, pretvara se u masne kiseline i postupno taloži u obliku masnih naslaga. Ali kada je u jetri manjak glikogena, fruktoza će ići istim metaboličkim putem kao glukoza i pohranjivati se u jetri, mišićima, krvi, mozgu i svim drugim mjestima do kojih inače dolazi glukoza. Dakle, fruktoza se ne pretvara automatski u masti. Štoviše, voće vam može pomoći u skidanju masnih naslaga jer sadrži malo kalorija te puno vlakana i vode koji pridonose osjećaju sitosti.

2. Svinjetina

Svinjetina se u svijetu bodybuildinga opisuje kao loše meso, a piletina i govedina kao najbolji mogući izvor proteina životinjskog porijekla. Međutim, nutritivni sastav svinjskog lungića sličan je sastavu pilećih prsa – 85 grama lungića sadrži 2,98 grama masti, dok je u istoj količini pilećih prsa 3,03 grama masti. Prema tome, svinjski lungić pripada skupini “čiste” hrane. Također, sadrži 22 grama proteina i odličan je izbor ako vam je već dosadio okus piletine.

3. Škampi

Iako su izvor čistih proteina odličnog okusa, škampi se rijetko nalaze na meniju osoba koje paze na prehranu. U 85 grama škampa nalazi se više od 20 grama proteina i manje od 0.25 grama masti. Odličan su izvor omega-3 masnih kiselina. No, svejedno ne dobivaju veliku pozornost kao uobičajeni izvori proteina, poput peradi ili ribe, dakako razlog je i financijske prirode.

4. Jaja (žumanjak)

Na svakom popisu najboljih namirnica za bodybuildere nalaze se bjelanjci, što uopće ne čudi jer su bogati proteinima i gotovo da uopće nemaju masti. Za razliku od toga, na žumanjak se gleda poprilično negativno zbog straha od masti i kolesterola. To je velika pogreška jer žumanjci imaju veću nutritivnu vrijednost od bjelanjaka. Naime, u žumanjku se uglavnom nalaze nezasićene masti, pa ne radite ništa loše ako jedete cijela jaja. Također, istraživanjima je dokazano da kolesterol iz jaja ne utječe na kolesterol u krvi (zasićene masnoće su te koje povisuju kolesterol).

5. Tjestenina

Ugljikohidrati su neophodni ako želite dati svoj maksimum tijekom trening s utezima. Tjestenina je bogata kompleksnim ugljikohidratima i ljudi imaju krivo mišljenje o njezinom sastavu. Mnogi strahuju od visokog glikemijskog indeksa tjestenine jer se radi od bijelog brašna, a zapravo je većina tjestenine od tvrde (durum) pšenice, koja se duže probavlja i tako osigurava kontinuirano otpuštanje glukoze. Uz to, tjestenina sadrži više proteina od uobičajenih izvora ugljikohidrata.

6. Krumpir

Krumpir srednje veličine (150 g) s korom osigurat će tijelu puno vitamina C i B6 te gotovo dvostruko više kalija od jedne banane. Osim toga, odličan je izvor kompleksnih ugljikohidrata koji osiguravaju dovoljno energije za intenzivan trening, poput onog s utezima. Međutim, bodybuilderi su izbacili krumpir iz prehrane zbog visokog glikemijskog indeksa (GI), pa radije jedu batat koji ima manju glikemijsku vrijednost.  No, kada se krumpir jede uz piletinu i povrće, mijenja se glikemijski indeks cijelog obroka. Proteini, masti i vlakna polako otpuštaju glukozu u krvotok, pa će se obrok s krumpirom uz dodatak vlakana, masti i proteina probavljati jednako dugo kao isti obrok s batatom. Također, jednako će djelovati i na razinu šećera u krvi.

7. Mlijeko

Iako ga bodybuilderi izbacuju iz prehrane, mlijeko je jedan od najfinijih napitaka koji pridonose rastu mišića. Sastoji se od 2 proteina: kazein i protein sirutke (whey), u omjeru 80:20. Riječ je o visokokvalitetnim proteinima koji se lako probavljaju i sadrže sve esencijalne aminokiseline. Također, mlijeko je izvor važnih minerala, poput kalcija, kalija i magnezija, koji pomažu u kontrakciji mišića. Jeftino je i uz njega svaki proteinski prah ima odličan okus.