ZDRAVI BANANINI MUFFINI
Pripravite si zdrave muffine, ki jih lahko pojeste kot sladico po večerji ali pa kar namesto zajtrka, saj so brez dodanega sladkorja.
Sestavine:
- 6 žlic kokosovega olja
- 6 žlic javorjevega sirupa (ali meda)
- 2 jajci
- 2 banani, ki ju z vilico zmečkamo
- 1/4 lončka mandljevega mleka
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička vanilijevega ekstrata
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke cimeta (plus še malo za posip)
- 1 3/4 lončka polnozrnate moke
- 1/3 lončka ovsenih kosmičev (plus več za posip)
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 170°C.
- Posodice za muffine namastimo z malo kokosovega olja.
- Preostalo kokosovo olje pomešamo z javorjevim sirupom. Dodamo jajca. Nato dodamo banane, mandljevo mleko, pecilni prašek, vanilijev ekstrat, sol in cimet. Pomešamo. Na koncu dodamo še moko in ovsene kosmiče in spet premešamo.
- Maso porazdelimo v posodice za muffine, po vrhu posipamo še malo ovsenih kosmičev in cimet.
- Pečemo 20 do 25 minut.