ZDRAVE “TESTENINE”

Si ljubitelj testenin in si trenutno na dieti ali pa ne smeš glutena? Pripravi si špagete malce drugače.

Namesto testenin uporabi bučke. Najprej jih operi in nato naribaj ali nareži na dolge, tanke trakce. Pokuhaj ali malce popeči, toliko da spustijo vso odvečno vodo, nato pa jih malce osuši s papirnato brisačo.

Dodaj omako po želji. Če sodiš med bolj lene, si le izberi omako, ki ima malo kalorij. Če pa spadaš med kreativne duše, imamo zate nekaj zdravih, hitrih in ne-vsakdanjih idej za prilogo k testeninam.

Pesto

Potrebuješ le pest mandljev, pest sveže bazilike, ščepec morske soli in žlico kokosovega olja. Vse sestavine daj v blender in mešaj tako dolgo, da dobiš gosto in kar se da gladko zmes. Omaka je izredno intenzivnega okusa, zato je ne potrebuješ veliko. Pravzaprav je kanček dovolj. Zvrhana žlica pesto omake, bo dovolj, za tvoje bučkine testenine. Po želji dodaj še mozzarela sir.

Preprosta omaka s pršutom

Omako pripraviš kot vedno. Najprej na kokosovem olju prepražiš čebulo, dodaš dva stroka česna in nato še 100g na kocke narezanega pršuta. Vse skupaj pražiš dokler ne dobi lepega vonja. Nato dodaš svež paradižnik ali pa paradižnikovo mezgo in začiniš po svojem okusu. Na koncu dodaš še nekaj lističev sveže bazilike.

Poletna omaka s svežim paradižnikom in mozzarelo

Segrej kokosovo olje in prepraži čebulo. Dodaj na kocke narezan svež paradižnik in začini po svojem okusu. Pazi, da ne pretiravaš s soljo. Dodaj pokuhane na trakce narezane bučke in na koncu dodaj še mozzarelo. Za svež okus lahko dodaš še sveže lističe bazilike.

Za ljubitelje morskih okusov

Ponovno segrej kokosovo olje in prepraži 3 stroke česna, tako da zadiši. Dodaj konzervo tune in repke kozic. Vse skupaj popraži in na koncu dodaj lonček paradižnikove mezge. Lahko pa tudi svež paradižnik, po želji. Na koncu dodaj nekaj lističev svežega peteršilja. Primešaj kuhane, na trakce narezane bučke.

Bela omaka

Na kokosovem olju prepraži dva stroka česna. Praži le tako dolgo, da dobi vonj. Nato prilij lonček smetane za kuhanje in dodaj na koščke narezano gorgonzolo. Začini z malce popra in dodaj bučke. Malce pokuhaj in postrezi.

To je vsa umetnost.

Pa dober tek!