VEGANSKA MAJONEZA IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

Ni nujno, da ste vegan ali vegetarijanec…ta domača majoneza pride prav tudi tistim, ki se trudite jesti čim bolj zdravo. Nekaterim majoneza predstavlja pravo gurmansko razvajanje in si ne predstavljajo sendviča brez nje. S tem receptom, kjer boste pripravili zdravo različico majoneze iz indijskih oreščkov, boste telo nahranili z zdravimi maščobami.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• 1 lonček namočenih indijskih oreščkov
• 1/2 lončka vode
• sok 1/2 limone
• 1 čajna žlička medu, javorjevega ali agavinega sirupa
• 1 ali 2 čajni žlički himalajske soli
• 1 čajna žlička kurkume
• drobnjak, sesekljan

Postopek priprave:

• Indijske oreščke namakajte najmanj 3 ure, še najbolje pa je, če jih pustite v vodi preko noči. Tako boste majonezi dali posebno kremasto strukturo.
• Oreščke odcedite in jih dajte v blender. Dodajte vodo, sol, sok limone, vaše izbrano sladilo in kurkumo. Mešajte, dokler ne dobite lepe kremaste strukture. Po potrebi dolijte več vode ali dodajte več začimb.
• Majonezo postavite v posodico in dodajte sesekljani drobnjak.
• Majonezo lahko uporabite v zdravih različicah sendvičev ali kot omako v solati ali raznih jedeh. V hladilniku jo lahko hranite do 7 dni.