PURANJI WRAP

Avtor: Nina Bavdaz 1 minuta 16.03.2017.

Prepoznavna mehiška hrana, ki je povrh vsega izredno enostavna in zdrava. Tortilje, ki jih lahko napolniš popolnoma po svojem okusu.

ZA 2 OSEBI

150g puranjega mesa
2 polnozrnati tortilji (lahko tudi kupljeni)
80g kisle smetane
10g naribanega parmezana
300g mešane zelenjave (kuhan korenček, koruza,fižol, grah)
polovico narezanega paradižnika
polovico narezane paprike
špinačni listi
sojina omaka po želji
salsa omaka

TORTILJE (2 TORTILJI)

70g polnozrnate moke
1 čajna žlica kokosovega olja
50ml vode
ščepec soli

Vse sestavine zgnetemo v kepo. Če je masa presuha dodamo malo vode, če je preveč lepljiva pa dodamo moko. Razdelimo na dva dela in pustimo počivat 15 minut. Nato jih razvaljamo v obliko palačinke in pečemo na vsaki strani približno 2 minuti.

PRIPRAVA

Puranje meso solimo in začinimo po želji (sama sem ga posipala z curryjem) in nato popečemo. Ko je pečeno ga narežemo na majhne koščke. Razprto tortiljo premažemo z kislo smetano, dodamo meso in ostale sestavine (zelenjavo,parmezan, par kapljic sojine omake ter žličko salse). Ko je tortilja napolnjena, jo zavijemo ter na vrh namažemo še kislo smetano ter prelijemo z salsa omako. Po želji dekoriramo.

tortilja